あなたが残したポテトガーニッシュの使用に近づくと、特別な料理スキルと短期間で自律的な料理を作ることができます。 卵と小麦粉を加えたマッシュポテトは、ポテトパイの基礎に変わります。 それらのための充填は、例えば、新鮮なまたは ザウアークラウト 、肉または魚の丸薬、キノコ、野菜などの様々な成分を提供することができます。
キャベツとジャガイモパイのいくつかのレシピとそれらを準備する方法を考えてみましょう。
どのようにポテトパイをキャベツとフライパンで調理するのですか？
成分：
- ジャガイモ - 2 kg;
- 卵 - 2個;
- 白キャベツ - 1キロ;
- 小麦粉 - 250g;
- 植物油-100ml;
- ニンジン300g;
- タマネギ300g;
- トマトペースト - 50 g;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- コショウの香ばしいエンドウ豆 - 3個。
- 塩 - 味をする。
準備
私のジャガイモと調理するまで水で鍋で調理する。 ジャガイモが醸造されている間、我々はパイのための充填を準備する。 少量の植物油を加えた加熱したフライパンに、細かく切り刻んだキャベツを広げて炒める。 私たちはキャベツをカザノクよりも良い鍋に移します。 私たちは、大きな皮をむいた大きなニンジンを通り抜け、キューブの玉ねぎを切って、カザノクに送る。 香りのついたコショウ、ベイリーフ、トマトペースト、沸かした水の半分のガラスを加え、30分から40分間低めの温度で蓋の下でかき混ぜ、煮る。 キャベツを冷やしましょう。
溶接したジャガイモを剥がし、肉挽き機で粉砕する。 接着剤の性質に違反しているので、ブレンダーでこの操作を行うことはお勧めできません。
私たちは2つの卵を分解し、タンパク質を卵黄から分離し、最初にジャガイモに卵黄を加え、次に白、フォークまたは花冠でホイップします。 その後、味に塩を加え、よく混ぜる。 テーブルの上で私たちは小麦粉をふるいにかけ、それにマッシュポテトを注ぎます。 小麦粉を振って、弾力性があるまで混練します。
バッチからフラットケーキの部分を作り、そこには煮込んだキャベツを入れます。 パイを作った後、フライパンで炒める。 サワークリームを添えて。
サワークラウトとマッシュルームのマッシュポテトのパテ
成分：
- ジャガイモ - 1000g;
- 鶏卵3個入り
- 小麦粉 - 100g;
- サワークラウト-400 g;
- ニンジン-100g;
- Champignons - 200 g;
- タマネギ - 250g;
- 唐辛子粉砕黒 - 味に;
- 植物油-80g;
- スパイス - 味をする;
- 塩 - 味にする。
- 砂糖 - 味をする。
準備
調理済みのジャガイモを25分間はがす。 水を排水し、粉砕を使用してマッシュポテトを作り、冷やす。 次に、卵を駆除し、ふるいにかけた小麦粉と塩を加え、その塊を弾力性のある状態に粉砕する。
剥がしたタマネギを小さな杯に切る。 シャンピーニンは洗って薄く切った。 我々は口蓋にザウアークラウトを試して、それが強く酸性であるならば、それを煮干しに置き、流水ですすぐ。 液体を排出する時間を与えてください。
加熱したフライパンに植物油を加え、タマネギを5分間炒める。 その後、マッシュルームを加えて、シチューを終えるまで煮込みます。 別のフライパンの場所で、予熱された油には、砂糖を加え、香辛料で味付けして1時間シチューします。 冷却したキノコとキャベツの塊を混ぜ、塩と胡椒を加えて味をつけます。 充填が準備完了です。
マッシュポテトからケーキを作り、半分の大さじで詰め込み、端を固定して楕円形のパテを作ります。 栄養価の高い美しい色に両側の熱い植物油のポテトパティを炒める。 サワークリームを添えて。