私たちの母親や祖母の料理ノートには、興味深いレシピがたくさんあります。 結局のところ、以前は、このような数の既製菓子製品の販売はありませんでした。 そこで彼らは自分のケーキ、パイ、またはクッキーを自分たちで作って家族を喜ばせようとしました。 以下では、クッキー「ローズ」の調理法をお伝えします。 これらは、その時代のレシピ、すなわち子供の頃のクッキーのレシピです。
コテージチーズクッキー "Rosochki"
成分：
- コテージチーズ9％脂肪含有量 - 400g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1カップ;
- 小麦粉 - 2カップ;
- バタークリーム状脂肪分73％ - 200g;
- バニラシュガー - 1パケット;
- ソーダ - 0.5 tsp。
準備
生地2杯の小麦粉を混ぜたコテージチーズを、卵黄、バター、ソーダを加えてよく混ぜる。 得られた生地をフィルムで覆い、冷蔵庫で30分放置する。 並行して、オーブンの電源を入れ、180度まで加熱します。 今度はタンパク質で、砂糖、バニラシュガーを注ぎ、混合物が濃く白くなるまでミキサーで泡立てます。 これには約10分かかります。
ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、バターで塗ります。 生地を冷蔵庫から取り出し、3等分します。 そのうちの1つから、ソーセージを回転させた後、ロールアウトして長方形が出るようにします。 試験床の厚さは約5mmでなければならない。 上から、あまりにも厚い層ではなく、調製したプロテインクリームを入れました。 リザーバーの全周に沿って約2cmは未処理のままである。 慎重に生地からロールをロールします。 我々はそれを約15mm幅のスライスに切断した。 切断の過程で、クリームはわずかに絞られる、これはひどいではありません。 私たちは、ビレットをお互いから2cmの距離にあるベーキングシートに置きます。 ブランクを置くときは、わずかに変形する可能性があります。 しかし、ベーキングの過程で、これらの欠陥はすべて消えてしまいます。 180度から15分の時点で、タンパク質クリーム入りの「Rosochka」ビスケットは茶色に変わり、準備が整いました。
リンゴとクッキー "ロゼット"
成分：
- 既製の パフペーストリー - 450 g;
- リンゴ - 6個;
- 水250ml;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン。
準備
リンゴを半分に切り、コアを取り除き、ハーフリングに薄く切ります。 大きな鍋に1杯の水を注ぎ、沸騰させて砂糖を注ぎ、それを混ぜ合わせて沸騰させます。 煮沸したシロップにスライスしたもの