文化的なナットは、トルコまたはマトンのエンドウ豆と呼ばれています。 ナットは私たちの惑星の最も古代の植物の一つです。 それについての最初の言及は、私たちの時代の時代にまでさかのぼります。
多くの国で、ヒヨコマメは繊細だと考えられています。 彼はインド、アフリカ、タイ、マレーシア、トルコ、ロシアのヴォルガ地方、北アメリカ、オーストラリアでの使用に満足しています。 このエンドウ豆の特徴は、油性の構造、弱い堅実な味とさわやかな後味です。
古代の時代に、トルコのエンドウ豆はオリーブオイルで焙煎され、チーズと組み合わせてテーブルに仕込まれました。 ヒヨコは、美しさアフロディーテの女神の好きな産物の1つであると信じられていました。 17世紀以来、ヨーロッパ人は七面鳥のエンドウ豆の別の使用を発見しました - それはコーヒーの代用品として使われました。
この豆の人気は、それが豊富な組成と高い栄養価を持っているという事実によるものです 。 古代では、製品が迅速かつ永続的に体を飽和させることが非常に重要でした。 ヒヨコマメの高カロリーの価値はそれをかなり満足のいく料理とし、ビタミン、ミネラルおよび繊維の存在は体を健康な状態に維持するのを助けました。
栄養栄養素
トルコのエンドウ豆には約80種類の栄養素が含まれています。 それは含まれています：
- タンパク質化合物（生成物100gあたり20.1g）。
- アミノ酸：トリプトファン、リシン、メチオニン;
- 脂肪（約3.2g）、不飽和および飽和脂肪酸;
- 炭水化物（ちょうど46グラム以上）;
- 鉱物質：マンガン、セレン、カリウム、マグネシウム、ホウ素、カルシウム、鉄、ケイ素。
- 植物性繊維;
- ビタミンB群（B1、B2、B6、B3、B5および葉酸-B9）、 ビタミンA ;
- 可溶性および不溶性の食物繊維;
- デンプン。
このような組成物は、かなり高い栄養価をもたらす。
トルコのエンドウ豆は、水に入ったときに膨れ上がるので、煮付けたヒヨコのカロリーの含有量は生のエンドウのそれよりもかなり少なくなります。 茹でたひよこのカロリー含有量は、最終製品100gあたり120〜140カロリーの範囲である。
この豆腐の代表は、レンズ豆や他のすべての種類のエンドウ豆よりも長く醸造されています。 したがって、調理する前に、弱いソーダ溶液に浸す方が良いです。
エンドウ豆のカロリー含有量は、体重を減らしたい人を怖がらせてはならない。 単に減量の間、それを少量で、より頻繁に1週間に2〜3回使用する方が良いです。