パンケーキはどこにでも、すべての大陸で、そして実際にはすべての国で調理されていますが、それらのレシピの数は単に記述できません。 あなたの注意に我々はこの素晴らしい料理のための生地準備の3つの完全に異なるバージョンを提示します。
ケフィアレシピでパンケーキ用の醸造生地を作る方法
成分：
- 小麦粉 - 300ml;
- 水（熱い） - 300ml;
- ケフィア （寒い） - 300ml;
- ソーダ - 1/2 tsp;
- 塩 - 5g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 75 g
- 植物油 - 35g。
準備
パンケーキ用の生地は、もちろん、ほとんどのものに、もちろん、それは最高級のものでなければなりません。 それはまた調理する前にそれをふるい分けするだけでよい。 このプロセスはパンケーキ試験における小麦粉自体の存在も必要である。
パンケーキのための古典的な生地を準備するときは、最初にすべての液体を混ぜてから小麦粉を入れてください。ここでまず冷たい液体と小麦粉を混ぜてください。 あなたが生地を準備する料理では、卵を打ち、泡立て器でうまく混ぜて、ケフィアに入れます。冷蔵庫から、好ましくは冷たいはずです。 これは、根本的に重要な、技術的な問題です。暖かいケフィアソーダは、必要以上に早く反応するでしょう。 したがって、殴られた卵の中で冷たいケフィアに入り、よく混ぜ合わせ、次に塩、ソーダ、砂糖を加え、砂糖が完全に溶解するまで再び混ぜる。 この後、徐々に粉を加え、激しく混ぜ合わせて、塊の形成を避けるようにします。 今度はテストの一貫性はパンケーキのようなものでなければなりません。 水はほとんど沸点まで加熱し、次に少量を注ぎ、精力的にvymeshivatする必要があります、それはすべて同じようにすばやく行われるべきです、生地は醸造されるべきです。 植物油を加えた後、忘れずに、再び混ぜてください。 パンケーキ用のこのようなおいしい生地は、1時間か2かかります。 我々はまた、それから作られたパンケーキは、穴が開いた、すなわち穴が開いていると言うでしょう。
ミルクと卵なしのパンケーキのための酵母生地
成分：
- 小麦粉 - 0.3 kg;
- ミルク - 500ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 塩 - 5g;
- 植物油 - 35g;
- ドライイースト - 1 tsp。
準備
このテストのパンケーキもレース製です。 牛乳は40度まで暖かい、それはちょうど暖かいではなく、暑くないと寒さでなければなりません。 最後の2つのケースでは、酵母は沸騰した水から腐敗するか、寒いところで働かないでしょう。 だから、ミルクに、小麦粉以外のすべてのゆるい成分を加え、それを混ぜて砂糖を溶解させ、10分間放置する。 次に、篩い分けした小麦粉を先にゆっくりと注ぎ、混ぜる。 このような不透明なもので料理を包んでフィルムを閉じ、暖かい場所で1時間放置する。 1時間後に、生地の泡が消えているかどうかを確認し、酵母が働いていれば、それをさらに使用することができます。 また、液体の不足がある場合は、一貫性をチェックして、通常の飲料水を入力することができます。 その後、油を加え、大胆にパンケーキをかき混ぜて焼く。
ソーダ水のパンケーキのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 0.5kg;
- 曝気された水 - 1リットル;
- 塩 - 15g;
- 砂糖 - 75g;
- 植物油 - 90g。
準備
ソーダを注ぎ、塩、砂糖を注ぎ、溶解するまで混合し、ふるいにかけ、小麦粉を加えてよく混ぜる。 生地が滑らかで均質になった後、一貫性をチェックし、すべてが整っていれば、油を加えて再び混ぜる。 つまり、パンケーキ用の最もシンプルな生地が用意されています。