ボルシッヒ は東ヨーロッパのほとんどの人には馴染み深い料理であり、ほとんどの家族はそれを好きな方法で料理しています。 もちろん、私たちはあなたのお母さんとおばあちゃんのパフォーマンスでボルシェと競争するつもりはありませんが、この材料で組み立てることを決めたいくつかのおいしい選択肢があります。
ビーツとキャベツとの古典的なボルシチのレシピ
伝統的な料理に関する「古典」の概念は、常に非常に広範囲です。なぜなら各地域にはこの名誉のタイトルを持つレシピがあるからです。 むしろ、古典的なボルシチの別のバリエーションについて、私たちは教えてくれるでしょう。
成分：
- ビーフスープ - 2.5リットル;
- ビート - 300g;
- 新鮮なキャベツ - 350 g;
- トマトピューレ - 240 ml;
- ジャガイモ塊茎 - 250g;
- ニンニクの歯 - 3個;
- ニンジン-200g;
- 砂糖、酢 - 味にする;
- タマネギ - 180 g。
準備
ビーツとキャベツでボルシコを調理する前に、ビートを洗って肌に柔らかくなるまで煮て、キャベツを何か便利な方法で細断してください。
茹でたビートを剥がして挽いてから、植物油の一滴とタマネギと一緒に保存し、ニンニクのクローブとニンジンでペーストにこすります。 揚げ物には、必要に応じてトマトピューレ、砂糖と酢を少し加えてください。
野菜が揚げられている間、鍋に汁を入れ、ポテトキューブを入れます。 最後のものがハーフレディーレベルに達したら、パンの内容物を野菜のパステルと薄いスライスのキャベツと混ぜます。 キャベツが柔らかくなるまで、ビートと新鮮なキャベツで熱を減らし、ボルシックを調理します。
古典について話したら、新鮮なディル、パンプッシュスキー、サワークリームの会社でこの料理を提供するのが最善です。ラードの愛好家はニンニクと塩でそれを粉砕し、サービングの10分前にホットブロスに風味の良いパスタを大さじ1杯追加します。
ボルシチ無しの新鮮な塩蔵とザウアークラウト
以前のレシピでほとんど目に見えない栄養を与えるために酢を加えたなら、今度はそれを砂糖の小片に置き換えて同様の結果を達成してください。
成分：
- タマネギ - 130g;
- トマトピューレ - 380 ml;
- ニンジン-100g;
- パングニップ（小さな根） - 1個;
- ニンニクの歯 - 2個;
- 唐辛子 - 味をする。
- 新鮮なキャベツ（チョップ） - 2品目;
- ザウアークラウト - 半世紀;
- ジャガイモ - 200g;
- ブロス - 2.5リットル。
準備
スープが用意されていれば、野菜の調味料で安全に始めることができます。 シチューパンまたは深いフライパン、タマネギのキューブ、パルプニップの根とニンジンを入れ、両方の種類のキャベツと細かく刻んだニンニクのクローブを入れてください。 10分後、茶色の野菜をすりかえたトマトで注ぎ、同様の時間煮る。
準備ができている野菜の野菜を沸騰したスープで炒め、次にジャガイモの小片を送る。 味のための小さなローレルも、傷つくことはありません。 30分後に、ボルシチを試し、スパイシーなコショウ、塩、砂糖を入れたニンニクを加えて味付けしてください。
キャベツとビートを入れたおいしいボルシェのレシピ
珍しい、非常に顕著な、新鮮なキャベツとビートとこのボルシコのレシピは、この料理のための非特有のサプリメント - 鶏肉のボールの存在によって、その前身とは異なります。
成分：
- ビーフブロス - 3.5リットル;
- タマネギ - 130g;
- チョップドキャベツ - 2品目;
- トマトペースト - 45g;
- ニンジン-200g;
- ビート - 250g;
- チキンミンチ - 500 g;
- ジャガイモ塊茎（大） - 2個。
準備
Spasserovavavは、ジャガイモ以外のすべての野菜をブロスに移し、続いてトマトペーストを入れます。 その後、ジャガイモのキューブを送り、柔らかくなるまでボルシックを調理します。 準備の12-15分前に、小さな肉棒を鶏の粉から肉汁に入れます。