一度に、「ナッツ」クッキーは、凝縮した牛乳を沸騰させたものが非常に人気があり、ヘーゼルナッツの所有者は、豊かで経験豊かな主婦の地位を持っていました。 しかし、現時点では、甘いものが豊富になり、この壮大な珍味は忘れ去られていました。そして、以前はキッチン用品が好まれていました。ヘーゼルナッツは棚に散りばめられていました。 はい、そして 凝縮した牛乳 を 入れた ナッツを 作る ためのレシピはおそらくいくつか思い出します。 しかし、これは本当に信じられないほど美味しいオリジナルのペストリーです。
ノスタルジックな思い出が溢れていますか？ その後、ヘーゼルナッツを取り出し、素晴らしいナッツを準備し始めます。レシピが役立ちます。
手作りの "Oreshkov"を煮沸した凝縮ミルクをヘーゼルナッツで調理するためのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 475~520g;
- 大きな鶏卵 - 2個。
- 粒状糖 - 60g;
- 水和ソーダ - 10g;
- バター - 120g;
- サワークリーム - 120g;
充填の場合：
- 凝縮ミルク凝縮液450g;
- バター - 150g;
- クルミ - 味をする。
- 潤滑ヘゼルのための植物油;
- 装飾用の粉末砂糖。
準備
最初のステップは、凝縮した牛乳を入れた「ナッツ」クッキーの生地を準備することです。 冷やした鶏卵を粒状糖と混合し、ミキサーで粉砕し、厚い泡が得られるまで泡立てる。 次に、サワークリーム、消化したソーダ、あらかじめ溶かしたバターを置いて、再びミキサーで少し打ちます。 今度は小麦粉をふるいにかけ、それを混合物に加え、まずスプーンでそれをかき混ぜてから、手で仕上げます。 テスト結果の一貫性は、柔らかく、滑らかで、手に付着していないはずです。
今私たちは "Oreshkov"料理の最もエキサイティングな、同時に興味深い段階に進みます。 いわゆる「シェル」を作ります。 これを行うには、ヘーゼルを暖め、その中に植物油で溝を滑らせます。
準備された生地ロールボールから。 彼らのサイズは経験によって決まります。 最初の2つは2センチメートルの直径を形成し、ヘーゼルに入れ、それを閉じてガスバーナーに置く。 我々は、凸面からの強い火で約2分間それを維持し、他のものでは十分である。 当初、生地の色を見て、準備の程度に応じて時間を調整します。 テストナッツの結果によると、我々は、大小のボールをヘーゼルに入れなければならないかどうかを判断し、どのくらい焼き付けるべきかをすでに知っています。 フォームの最適なウォーミングアップのために、後続のゲームが少し速く準備されることを忘れないでください。
すべての半分のナッツが準備ができてクールなときは、端をトリミングし、きれいに切り取ったり、余分な生地をはがします。
充填物として、沸騰した凝縮乳をバターと共に使用することが伝統的に用いられている。 このために我々は冷蔵庫から前もって最後のものを取り出し、それを解凍させる。 その後、沸騰した凝縮ミルクと混合し、均一になるまでミキサーで少し叩いてください。 ナッツをミキサーで粉砕したり、ローリングピンを使って完成したクリームに混ぜ合わせます。 あなたは余剰からクラムを加えることができます
得られたクリームをナッツの半分で満たし、一緒に閉じて、砂糖パウダーでこする。
これは主婦によって最も頻繁に使用される沸騰凝縮ミルクでナッツを作るのに最も適したレシピです。 しかし、デザートには他のバリエーションがたくさんあります。例えば、より大きなクランチのために生地に50グラムのデンプンを加えるか、またはより破砕性のためにバターの量を2倍にする。 しかし、原則として、それはより壊れやすいと柔らかいので、そのようなテストで動作することはより困難です。