Ciabatta は多孔質のパルプとクリスピーな地殻を持つイタリアンの白いパンですが、90年代後半以降、このパンはイタリアだけでなく米国やヨーロッパでも人気があります。 現在、それは広く bruschettaの ようなスナックの準備に使用されている、または別々に食べる。 この記事では、パン製造業者でシーバタを自分で準備する方法を説明します。
MuleinexベーカリーのCiabatta
成分：
- 小麦粉 - 250g;
- 水-180ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 潤滑のためのオリーブオイル。
準備
この一連の製品から、2つのシアバットが得られます。 ですから、まず、製パン機の容器に水、塩、砂糖、小麦粉、最後には酵母の順番で材料を入れます。 ベーカリーにコンテナを設置し、プログラム2、受け取る地殻の色を選択して、「Start-stop」ボタンを押します。 80分後に鳴る信号の後、パンメーカーを開き、生地を取り出します。 それを2等分し、それぞれの楕円形を付けます。 我々は、ベーキングのための平らなパンに加工品を置き、オリーブ油で私たちのciabattasをグリースし、再び "スタート - ストップ"ボタンをオンにします。 ブザーが再び鳴り、それが35分後になると、ベーカリーのシーバタのパンが用意されているので、それを取り出して火格子上で冷やす。
同じレシピについては、パナソニックのパンメーカーでシババッタを作ることもできますが、メーカーの要求に応じて成分の順序だけが異なります。
パン製造会社のイタリアのパンのciabatta
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 温水-260g;
- ドライイースト - 3 tsp。
- オリーブ油-70g;
- 砂糖 - 2 tsp。
- 塩 - 茶さじ2杯。
- 粉ミルク - 大さじ2。 スプーン。
準備
製パン業者のバケツでは、お客様のモデルの製造元が要求する順序で成分をレイアウトします。 例えば、フランスのパンや長い混練をしたものなど、最も長い時間の混練試験を行います。 クラストの種類を選択してください - "Medium"。 混練の開始から10分後に生地を見て、それは非常に柔らかく弾性でなければならない。 必要に応じて、小麦粉や水を加えます。 信号が鳴ったら、バッチの終わりを知らせて、パンのベーキングに直接進んでください。
「レイジー」シバタッタは製パン機の製法です
成分：
- 酵母 - 1 tsp;
- ライ麦粉 - 35g;
- 小麦粉-220g;
- オリーブオイル - 1.5 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 血清 - 160ml。
準備
コンテナ内では、パンメーカーモデルの製造元が要求するように、製品を注文します。 ベーキングモードを「ベーシック」、クラスト「ミディアム」、重量 - 0.5kgに設定して調理を進めます。
パンメーカーのciabattaのイタリアンパンも麦芽を加えて調理することができ、トップにはチーズ付きのチーズを振りかけることができます。