小麦粉用ふるい

焼いたお菓子の品質がどれほど良いかに関わらず、手作りのパンを何と比較することはできません！ ベーカリー製品のベーキングプロセスを開始する前にプロのパン製造業者が助言し、必ず粉篩を通してゆるい製品（小麦粉、粉末糖、ココア）を探します。 篩い分けされた製品は、殻や昆虫のような小さな破片が除去されるだけでなく、均一性を獲得し、酸素で飽和され、より正確に測定される。 小麦粉をふるいにかけるふるいで、生地を驚くほど柔らかくすることができます。 昔の日にふるいにかけた小麦粉から焼いたパンは「ふるい」と呼ばれ、全粒粉から焼いた「毛皮」のパンよりも高価でした。

シーブは、細胞の直径およびサイズが異なる：細胞が小さいほど、バルク製品にさらされるほど注意する。 現代の小麦粉篩も、製作された構造と材料が異なります。

ウッドシーブ

小麦粉用の木製篩は伝統的な台所用品です。 最初の篩は木製のリムで、頻繁に馬を固定したグリッドがあり、ロシアでは通常「ふるい」と呼ばれていました。 徐々にグリッドは、非常に細い線から織られた金属線で置き換えられ、メッシュの製造のための合成材料の発明によって、ナイロン糸が使用され始めた。 リムは、しばしばプラスチックまたは金属でできています。 いくつかの主婦は今木製のふるいを好むが、そのような道具は環境にやさしいと信じている。

金属ふるい

小麦粉用の最新の金属ふるいは、高品質のステンレススチール製です。 便宜上、装置はしばしば1つのハンドル（スクープのような）またはプラスチック製またはゴム製のプラスチック製の2つのハンドルを備えている。 金属ふるいは、食器洗い機で安全に洗うことができます。

ふるいマグ

小麦粉用ふるいマグの助けを借りて、ゆるい製品をベーキングディッシュに直接入れることは非常に便利です。 この製品の底面には、レバーに2つのアスタリスクの形で特別なデザインが装備されています。 下部スプロケットの自由回転のために、羽根が塊を壊すので、小麦粉はセルを通って遅れることなく通過し、全ての異物がネット上に残る。 制御機構は、ふるいのハンドルにある。 キーを押すと、金属ばねが収縮し、機械篩で刃が回転して粉砕され、製品がふるい分けられます。 装置には、堅牢性を保証する2つの蓋があり、測定スケールがあります。

均一なふるい分けは、ベーキングのための播種粉だけでなく、肉または魚のパンをパンニングし、 ドーナツ 、ロール、ケーキおよび他のベーカリー製品の表面に糖粉末またはココアから粉末を分配することも可能にする。