「Tiramisu」は、有名なイタリアのデザートで、サヴォアディと呼ばれる空気ビスケットのビスケットで構成され、シロップに浸され、甘い新鮮なクリームや果実で覆われています。 このケーキは冷蔵庫で数時間保管して、冷凍して固定しておいてください。 今日、 ティラミスの クリームを準備する方法をあなたとともに見つけよう。
ティラミスクリームのレシピ
このクリームは、ケーキに含浸させるためだけでなく、キャセロール、パンケーキまたはチーズケーキにも使用できます。 それは驚くほど新鮮な果実やチョコレートの粉砕クラムと組み合わせられています。
成分:
- エスプレッソコーヒー - 50 ml;
- 粒状糖-150g;
- クリーム - 300ml;
- コテージチーズ - 250 g;
- 鶏卵 - 4個。
準備
だから、 コテージチーズ をフードプロセッサーのボウルに入れ、クリームを注ぎ、砂糖50グラムを入れます。 絶対に均質なものまですべてを粉砕します。 今私たちはタンパク質から卵黄を分離します。 このレシピでは、卵黄だけが必要です。 我々は冷たいコーヒーと残りの砂糖とそれらを接続します。 泡立て器を使用して、すべてを軽く均質な塊に打ち、非常に小さな火の上に置きます。 絶え間なく攪拌し、混合物を85度にするが、沸騰させない。 一旦大量になったら、それをカードの中に慎重に広げ、すべてを均質な一貫性に再び粉砕します。 さて、それは、ティラミスのクリームが準備ができている!
マスカポンを含むティラミスクリーム
成分:
- 鶏卵 - 4個。
- 粉末糖-100g;
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- ゼラチン-10g。
準備
私たちは4つの鶏卵をとり、タンパク質を卵黄から慎重に分離します。 今度は粉末の砂糖を卵黄と混ぜ合わせ、厚い泡が形成されるまで泡立ててください。 その後、マスカポンチーズを加え、均質になるまで慎重にスプーンで混ぜる。 その後、穏やかにタンパク質を入れてクリームの風通しを与えます。 再び、すべてのスパチュラを混ぜ、冷凍庫でしばらくの間、完成したクリームを取り出して凍らせます。
卵なしのティラミスクリーム
成分:
- クリーム - 200ml;
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- 粉末糖-100g;
- バニリン - 必要に応じて。
準備
私たちは33%の脂肪含量でよく冷やされたクリームをとり、深いボウルに注ぎます。 その後、徐々に粉糖を注ぎ、塊を柔らかい山に徹底的に打ちます。 その後、マスカルポーネチーズを小分けして、上から下にホイップクリームに丁寧に混ぜます。 必要に応じて、バニリンをクリームの中に入れ、滑らかになるまで再び混合する。
桜のリキュールにティラミスのためのクリーム
成分:
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- バニラパルプ - 1 tbsp。 スプーン;
- チェリーリキュール - 1 tbsp。 スプーン。
準備
別のオプション、ティラミスのためのクリームを準備する方法を検討してください。 チーズマスカポンをボウルに入れ、砂糖を注ぎ、バニラパルプを加え、ミキサーですべてを泡立て、徐々にチェリーリキュールを注ぎます。
ティラミスのクラシッククリーム
成分:
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- 鶏卵 - 5個。
- 粒状糖-100g;
- オレンジシロップ - 3大さじ。 スプーン;
- レモン - 1 PC。
準備
熟したリスを卵黄から切り離し、最初のものを青々とした塊に泡立て、徐々に砂糖を注ぎます。 卵黄を別の砂糖と別々に擦り、レモン全体のジュースを加え、オレンジシロップを注ぎます。 私達はすべてを徹底的に混合し、マスカルポーネチーズを正確にレイアウトします。 その後、ホイップされた白をクリームの前に混ぜ、すべてを軽く均質な状態にします。
凝縮ミルク「Tiramisu」用クリーム
成分:
- マスカルポーネチーズ-200g;
- クリーム - 150ml;
- 濃縮乳 - 50ml;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン。
準備
冷たいクリームは、濃い泡が形成されるまでミキサーで一緒に泡立てます。 これとは別に、チーズチーズ、粒状糖、凝縮ミルクを組み合わせます。 その後、両方の塊が慎重に結合し、冷蔵庫でクリームを取り除く。