昼食用の軽いチキンスープは、暑いと心のこもった食事が必要な冬には、重い食べ物は "行っていない"夏にあなたが想像できる最高です。 これは、これらの一見不自然な性質、すなわち満腹感と明るさを組み合わせた鶏肉のスープです。
エッグ自家製の麺 - レシピ
成分：- 卵 - 1個;
- 濾過水 - 100~120ml;
- 塩 - 1ピンチ;
- 高品質の小麦粉 - 約1.5カップ。
準備
高いボウルでは、塩と水で卵をよく振る。 1大さじを加えることができます。 一杯のオリーブオイルですが、このレシピには必要ありません。 小麦粉はボウルに入れて、徐々に水に注ぎ、生地を練ってください。 小麦粉がもう少し必要になるように、それは非常に険しくて緻密になるはずです。 まあ、もちろん、生地をロールアウトするためにはもう少し小麦粉（約1/2カップ）が必要になります。 一度に全部を転がしない方が良いです - それを2〜3のパーツに分割すると、より簡単になります。 ヌードルの生地はほぼ透明な状態に丸められています。 それはひどいことではない、それがどこかで壊れていれば - すべて同じ、それからあなたはケーキを切る必要がある。 通常、手作りの麺（スープやその他の皿のための生地）は細長いストローではなく細いものにカットされますが、ここであなたの想像力に導くことができます。 主なもの - 切った麺は、紙の上に乾燥し、小麦粉を注ぎ、可能な限り薄く広げるべきです。 それが乾くと、余分な粉が振り落とされる必要があります。 あなたが見ることができるように、チキンスープのための手作りの麺のレシピは単純であり、全く高価ではありません。
祖国のペーストからのレシピ
あなたは自家製の麺をイタリアで調理する方法で作ることができます - それはもう少し複雑ですが、それは非常に簡単です。
成分：
- 小麦粉入り/小麦粉入り - 1.5カップ;
- エキストラバージンオリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- 鶏卵はそれほど大きくない - 3個。
- 塩ヨード化 - 1/2 tsp;
- 水は暖かいです - 2 tbsp。 スプーン。
準備
小麦粉を塩でエナメルボウルにとり、それを端までこすり、中央を自由にします。 水をバターと混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。 私たちはそれを小麦粉に注ぎ、生地を丁寧にこねる。 それは弾力的でなければならないが、非常に急でなければならない。 生地が置かれたら、ペーストを巻いてチョッピングすることができます。 ヌードルは細いストローでカットされますが、実験することができます。
スープのために自家製の麺を作るための多くのオプションがあります。 生地には、ニンジン、ビート、ホウレンソウのジュースを加えることができます。 また、トマトジュース、タマネギ、ニンニクなどを追加する場合もあります。これにより、完成したヌードルに異なる味の色合いが与えられます。
自家製の麺をいかに調理してその形を保ち、粘り気のないようにするか。 麺を別々に調理する場合は、沸騰したスープに入れて5〜7分間煮込み、次にプレートに移します。 あなたはチーズを振ったり、スープを注ぐことができます。 スープ麺では準備が整うまで3分ほどかかります。 彼女はスープが主張されるまで "来る"だろう。