誰かが懐疑的になることがあります - 例えばイカについては何が特別でしょうか？ しかし、シーフード、実際には、美味しい料理、そして多くの地中海料理は、揚げたイカを調理するためのレシピを自慢できます。 彼らは古代ギリシャで奉納され、それを「翼のある魚」と呼んだ。 今日、イカは最高のレストランで煮込み、揚げ、缶詰めに成功しました。 興味がありますか？ 今、揚げたカラマリをどう料理するのだろうか？ 肉を柔らかく、ジューシーなものにするために、私たちはあなたにいくつかの秘密を与えるでしょう。
イカを適切に準備するには、いくつかのルールだけを守ってください。
- 魚介類を凍った状態で購入する場合は、空気中または冷たい塩水で解凍する必要があります。
- 料理や料理の前に、フィレットが収縮しないように死体を落とす必要があります。
- イカの熱加工には数分しかかかりません。この場合、魚介類はその風味と栄養特性を保持します。
カラマリ、ニンニクで揚げた
成分：
- イカ（冷凍） - 1,5 kg;
- タマネギ2個入り。
- ニンニク - 3~4クローブ
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン。
準備
揚げたイカを調理する前に、上記のように、それらを解凍する必要があります。 次に、水を抜き、フィルムからフィレットを掃除します。 タマネギでタマネギをきれいにして、約10分間植物油で揚げる。 準備が整うまで2,3分、細かく刻んだニンニクを加えます。 次に、フライパンにイカを入れ、輪切りにして塩を入れ、成分を混ぜて約2分間高めて炒める。 その後、プレートから取り出し、ふたをして立てさせます。
あなたはレシピにキノコを加えることができます：キノコで揚げたイカ - 優れたスナック。 キノコはフライパンで揚げてイカと混ぜる必要があります。
カラマリは野菜と一緒に揚げた
野菜と一緒に炒めたイカは、軽くてダイエット料理です。 それをしようとしましょう。
成分：
- イカ - 0.5kg;
- トマト - 2個。
- ニンニク - 2クローブ;
- ズッキーニ - 2個。
- スイートピーマン - 1個。
- タマネギ - 1個;
- バジル - 1束。
- 白ワイン（甘い） - 0,5グラス;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 植物油を味わう。
準備
タマネギは半分の輪を切り、オリーブオイルで数分間炒める。 チョップされたピーマンとズッキーニをフライパンに加え、さらに3〜4分ほど調理を続ける。 その後、薄切りにしたトマトを広げて皮をむいて塩をつけ、以前はフィルムから剥がして切れ目や輪切りにする。 白い甘いワインを注ぎ、スパイスを振りかける。そして、料理の終わりのほぼ前に、スライスしたニンニクとバジルを入れる。 火災から取り除き、約10分間醸造してテーブルに奉仕することができます。
ジャガイモと揚げたイカ
成分：
- ジャガイモ - 5個。
- イカ - 1kg;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油-1グラス;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- ミルク - 2カップ;
- タマネギ2個入り。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちはフィルムからイカをきれいにして細切りにし、小麦粉でパンし、植物油で揚げる。 同じように、別のフライパンに、細かく切り刻んだタマネギを小麦粉にして準備します。 ここにトマトペーストを牛乳（または水）で希釈し、沸騰させてソースイカを注ぐ。 ソリムにスパイスを加え、さらに20分間シチューを加えます。ジャガイモをきれいにして細切りにし、フライパンで炒め、料理の最後にソースにイカを入れます。 料理は準備ができています。