赤いキャベツの頭部は白い比較的小さい重量と高密度の葉とは異なります。 赤キャベツは白キャベツより遅く熟し、冷涼感を愛する。 収穫後、赤キャベツの頭は長い間その密度を保持します。
赤キャベツの構成と利点
赤キャベツのカロリー含量は非常に低く、100グラムで26kcalにすぎません。 この製品にはミネラルやビタミンが豊富に含まれています。 炭水化物 、食物繊維、有機酸、多量のタンパク質、少量の脂肪が含まれています。 人体にとって有用な赤キャベツは何ですか？ まず、ベータカロテンの含有量が白菜の4倍以上であることは注目に値する。 ビタミンPP、A、E、H、C、Bも豊富です。このキャベツの多くにカルシウム、亜鉛、カリウム、マグネシウム、リン、セレン、ナトリウム、鉄などのミネラルが含まれています。
赤キャベツの利益と害は、その組成に直接依存します。 特徴的な色は、抗酸化特性を有するアントシアニンの物質によって与えられる。 アントシアニンは毛細血管を強化するだけでなく、弾力性も与えます。 したがって、赤キャベツは心血管疾患に有用である。 またアントシアニンは、皮膚組織およびコラーゲンの状態を安定化させる。 だから、このキャベツは若者の源の一つと考えられます。 アントシアニンは特定の眼疾患を治療し、白血病の発症を予防し、放射線の影響を遮断する。
しかし、これは赤キャベツのすべての有用な特性ではありません。 そのフィトンチッドは結核の活動を抑制し、そのジュースは呼吸器系の多くの病気によって治療される。 このキャベツの定期的な使用は、甲状腺と腎臓の機能を顕著に改善する。 これは、コンテンツの高水準によるものです
セレンの含有量が多いと、甲状腺に有益な効果があります。 また、この鉱物は細胞を酸素で飽和させ、重金属や毒素を取り除き、免疫力をサポートし、代謝に関与します。 亜鉛の存在は、脳の維持を保証する。 このキャベツも豊富である腸内微生物 セルロース と乳酸菌を改善します。 彼らは体重を減らしたい人にとって重要な過剰なコレステロールを除去します。