私たちはあなたに、おいしい ケーキ を作るのに最も適したものを最も確実に選択する、ビスケットテストを行うためのいくつかのオプションを提供しています。
どのようにケーキのためのビスケットの生地を調理する - レシピ？
成分：
- 小麦粉 - 150g;
- 新鮮な鶏の卵 - 6個。
- 粒状糖-200g;
- デンプン - 30g;
- バニリン（オプション） - 味わえます。
準備
ケーキのために完璧なビスケットの生地を作るためには、適切に卵を打つことが非常に重要です。 これを行うには、快適な深い容器を取って、それを徹底的に沸騰させて、脂肪の滴が残らないようにし、乾燥させる。 私たちは卵を砂糖と結びつけて泡立て、徐々に速度を上げ、30分後には、それ以外の場合は既製のビスケットはふわふわした形を保ちません。
泡立てた後、砂糖を入れた卵の量は、2.5倍または3倍に増加するはずです。 その後、篩にかけた小麦粉と澱粉を混ぜ、必要に応じてバニリンを加え、軽くて素早く混ぜる。 また、すぐに既製のビスケットの生地を金型に入れてください。金型にはまず油で塗られ、羊皮紙で覆われていなければなりません。 直ちにビスケットをオーブンに入れ、185度の温度で約40〜50分間放置する。 もしビスケットの表面が時期尚早に茶色になり始めると、我々はホイルまたは羊皮紙でその形状を覆う。
準備ができたビスケットは、指のスプリングで押されたときに焼き付けられ、刻印される。 また、伝統的な木製のルーヴルや爪楊枝で準備状況を確認することもできます。
ケーキのサワークリーム - レシピでおいしいビスケットの生地
成分：
- 小麦粉 - 330g;
- 新鮮な鶏の卵 - 6個。
- 粒状糖-210g;
- サワークリーム - 210g;
- バニリン （オプション） - 味わえます。
準備
非常に慎重にタンパク質から卵黄を分離し、それらに砂糖を加え、それが明るく拡大されるまでミキサーまたは泡立て器でそれらを打つ。 その後、必要に応じてサワークリーム、バニリンを加えて混ぜる。 別の低脂肪の沸騰した水と乾燥した容量では、白く尖ったものまで白を叩いて、それらを卵の塊に注意深く加え、静かに混ぜる。 ふるい分けした小麦粉を注ぎ、正確な動きで底から上に戻し、小麦粉のない均一な状態にします。
完成したビスケットの生地を予備給油された焼いた紙に移して、焼成してオーブンに送ります。 190度の温度でビスケットを約40分間焼く。 ケーキの形や厚さの大きさによって、調理時間がかなり異なることがありますので、乾いたつまようじの準備ができているかどうかを判断します。 しかし、いずれにしても、ビスケットの沈降と華麗さと風通しの喪失を避けるために、最初の20分間はオーブンの扉を開けないことをお勧めします。
ベーキングパウダーのスポンジケーキビスケット
成分：
- 小麦粉 - 160g;
- 新鮮な鶏の卵 - 6個。
- 粒状糖-210g;
- ベーキングパウダー - 15g;
- 塩 - ピンチ;
- 砂糖バニラ - 1袋。
準備
きれいで乾燥した深い容器で、卵を砕いてミキサーでよく叩いてください。 ミキサーを切ることなく、砂糖、バニラシュガー、塩を少しずつ加えてください。 別のカップルを泡立てる
出来上がったビスケットの魅力は、この段階でビスケット生地をどれだけ長く叩くかによって決まります。 もちろん、5分に制限して均質性を達成することはできますが、最良の結果を得るには、ホイップ手順を30分に延長することをお勧めします。 その後、あなたのビスケットは非常に青々となり、冷却後に解決しません。
使用する金型の直径に応じて、190度の温度で、必要な時間を選んで焼きます。 ビスケット層が厚くなればなるほど、準備が整うまでにかかる時間は長くなります。