家がパイのにおいがすると、平和と繁栄があると一般に信じられています。 アップルパイは、すべての家で最もシンプルで好きなものの一つです。 この記事では、すべての味のためのそのようなケーキのレシピです。
りんごとシンプルなイーストパイのレシピ
パン生地は特にパイとロールを作るのに適しています。 それは準備ができて、疎と不対話の方法です。 しかし、バッターはいつもより華麗で風通しが良く、このパイはそのようなテストからのものです。
成分：
- ミルク - 1グラス;
- 油またはマーガリン - 130g;
- 酵母 - 20g;
- 小麦粉 - 550g;
- 卵 - 5個。
- 砂糖 - 240g;
- リンゴ - 5個。
- バニリン、塩。
準備
オパリのためには、牛乳を摂取して加熱しますが、暑くならないようにしてください。そうでなければ酵母が死ぬでしょう。 我々は、酵母をミルクに溶かし、200gの小麦粉をふるい、大さじ2杯の砂糖と塩のピンチを加える。 徹底的に混合し、フィルムで覆って熱に送ります。 帽子が上がったら、卵100グラムと砂糖と溶かしたバターを加えます。 このすべてを混ぜた後、残りの小麦粉を加え、手で生地を混練します。 その後、それは上がるべきです。 生地が収まるまではいつも、部屋は静かで、ドラフトはありませんでした。特に、タオルで覆われていて、フィルムで覆われていない場合は特にそうです。
私たちはリンゴを大きくこすり、残りの砂糖とバニリンを注ぎます。生地が途中にあるときにこれをしてください。 そしてそれはバニリンでそれを過度にしないことが重要です、そうでなければ詰め物は苦いでしょう。 生地に近づけて2つの部分に分けてください。 モールドの大きさに応じて、最初の部分がわずかにロールアウトされます。 私たちはフォームの給油された底にレイアウトし、側面を残します。 上から我々は充填を規制し、残りの試験から鞭毛を作って上に置き、互いを絡ませる。 200度で30分間焼く。
イースト生地のリンゴとシナモンを入れたオープンケーキ
成分：
テストの場合：
- 酵母 - 10g;
- ミルク - 150g;
- 砂糖 - 120g;
- 小麦粉 - 350g;
- バニリン - ピンチ;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 5g;
- マーガリン - 60 g。
充填の場合：
- リンゴ - 4個;
- 砂糖 - 50 g;
- 小麦粉 - 60g;
- 脂肪クリーム - ¼カップ。
準備
温かい牛乳で、酵母を1杯の砂糖と5杯の小麦粉を混ぜ合わせ、ミックスして30分間放置して、酵母が泡立つようにする。 ふるいにかけた小麦粉に塩、バニリン、砂糖を注ぎ、軽く叩いた卵と柔らかいバターを注ぎ、すべてを粉砕して粉砕します。 準備ができた酵母のスプーンを注ぎ、生地をこねる。 生地がやや液体であれば、小麦粉を加えることができます。 容器内で混合した後、粉は残らず、すべてが生地に入っていなければならない。 生地は順に柔らかいはずですが、形を保つのが良いです。 私たちはそれを20分間休ませ、粉が湿気を吸収してグルテンを形成するので、それを混ぜやすくなります。 このプロセスは、乾燥した食卓で、小麦粉を軽く振りかける10分以上持続する必要があります。 持ち上げのためにカバーして暖かさを残すと、生地は何度か増えるはずです。 時間がある場合は、生地を生地に入れて、再度入れておくことをお勧めします。
生地を形状に合わせてロールアウトしますが、スカートの形成にはもう少しサイズが異なります。 フォームにバターを塗り、小麦粉を振りかけ、生地を分配して金型の壁面からわずかに垂れ下がって、不要なものをすべて切り落とす。 フォームをフィルムで覆いますが、今のところ、種からリンゴをきれいにしてスライスします。 砂糖を混ぜた粉を注ぐには、クリームを加えて均質になるまでかき混ぜる。 リンゴをフォームに入れ、シナモンを撒き散らかして塗りつぶします。 210度で45分焼く。
パフ酵母生地とリンゴとのクローズドパイ
成分：
- 生地パフ酵母 - 2葉;
- リンゴ - 3個;
- 卵 - 1個;
- アプリコットジャム - 100 ml;
- 砂糖 - 50 g。
準備
私たちは内臓からリンゴをはがし、スライスして砂糖と混ぜる。 0.5cmの厚さの生地をロールアウトし、それを型に入れて、縁が軽く壁を越え、リンゴを広げ、ジャムを注ぐようにします。 エッジは接着のために叩かれた卵で塗りつけられ、2枚目のシートで覆われ、それらを一緒に接着し、トップシートを穿孔する。 褐変するまで焼く。