チキンは頻繁に、そしてお祝いのテーブルのお気に入りのゲストです。 彼らはそれをどうしたらいいのですか？ 各家長はおそらく、この鳥の肉から珍しい料理を作るための彼女自身の秘密のレシピを持っています。 あなたは素晴らしいおいしい料理でゲストを喜ばせたいなら、パンケーキで詰められたチキンをお選びください。
パンケーキで詰めたチキンレシピ
成分：
- チキンカーカス - 1個;
- パンケーキ - 6個入り;
- Champignons - 200 g;
- タマネギ - 1個。
- チーズ-100g;
- 卵 - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- サワークリーム - 200 ml;
- 植物油;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
どのようにパンケーキで詰めたチキンを調理する？ だから、鳥の死骸をとり、それを洗ってペーパータオルで乾かし、鋭利なナイフで慎重にパルプから皮膚を分離します。 これを行うには、胸を上にして鶏をカッティングテーブルに置き、慎重に肌を取り除き、尾をつけて尾を切り取ってください。 私たちは、脚を皮膚から解放し、それらを壊し、関節の周りで切断し、それらを内側に押し込む。 私たちも同じように翼を使っています。 その後、得られた皮革の袋から鶏肉を慎重に「引っ張り」、塩と胡椒で拭いた後、冷蔵庫に入れます。
今度は肉の準備に行きます：肉は骨から切り離され、肉挽き機に通されます。 我々は殻から玉ねぎを取り除き、殻を粉砕する。 キノコを洗浄し、細かくプレートに切断する。 フライパンで植物油を注ぎ、中火のキノコに炒め、塩と胡椒で調味する。 チキンフォースミートに、タマネギ、キノコを加えて、卵をドライブし、よく混ぜる。 準備が完了した詰め物は、焼き上がったパンケーキの上に置かれ、上にチキンとチーズが撒かれ、ロールで巻かれます。
冷やした鶏の皮で、徐々に詰めたパンケーキを入れてください。 鳥の腹部と喉は爪楊枝で縫い付けられているか、糸で縫い付けられています。 チキンをよりコンパクトにするために、翼と脚を糸で結びます。 次に、ボールにサワークリームを混ぜ、プレスでニンニクを絞って混ぜ合わせ、得られた混合物に鶏肉を注ぎます。
ベーキングトレイにバターを塗布し、その上にカーカスを広げます。 フォークを使用して、チキンを少し穿刺し、予熱した180度のオーブンに約1時間入れます。 チキンを調理した後、オーブンから取り出して皿に入れ、抑圧のあるプレートを上に置きます。 冷蔵庫内のすべてを約5時間は取り除きます。 それから、鶏肉を圧迫から解放し、それを切って食卓に出します。
パンケーキとプルーンで詰めたチキン
成分：
- チキン-1PC。
- プルーン、ドライアプリコット - 200g;
- レモン - 1 PC。
パンケーキの場合：
- 小麦粉 - 500g;
- 卵 - 2個;
- ミルク - 2項目;
- 塩 - ピンチ;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 植物油 - 0.5 tbsp。
充填の場合：
- 卵 - 1個;
- ミルク - 3大さじ。 スプーン;
- 乾燥チキンブロス - 2個。
- 黒コショウ、ナツメグ - 味をする。
準備
プルーンとドライアプリコットはよく洗って、乾燥させ、レモンジュースを振りかける。 我々は鶏肉を処理し、慎重に刈り取って、洗って、皮から分離する。 肉は骨から分離され、翼と脚は元のままです。 鶏肉を肉挽き機に通し、チキンスープ、挽肉、卵子を入れ、牛乳に注ぎ、唐辛子を入れて徹底的に混ぜる。 すべての成分の次に、 ミルクのパンケーキのため に 生地を こね、グリース入りのフライパンで焼く。 既製のパンケーキのために準備された詰め物とロールをロールに敷く。 プルーン、ドライアプリコット、パンケーキで鶏肉を詰める。 枝肉を静かに縫製し、翼を包み込み、脚を持ち上げて縛る。 準備が整うまで予熱オーブンで45分間皿を焼く。
あなたとあなたのゲストを楽しませ、お祝いのテーブルを飾るだけでなく、あなたは リンゴで詰められた 古典的な アヒルを することができます。 お味噌汁！