長年の珍味は逸話のヒーローでしたが、ホステスの生活の中でレシピを実施することは長い間決定されており、その理由は容易に理解できます。 このコンビネーションはほとんどのものに奇妙に見えますが、ニュートラルな味を持つ脂肪は、一見したところでは相容れないような多くの成分と調和していることが明らかです。 チョコレートはその一つです。
チョコレートの脂肪 - レシピ
新鮮な脂肪を可能な限り薄く切って 溶かしたチョコレートに 浸した、最も簡単で最も明白なレシピから始めましょう。 チョコレート層を凝固させたら、試食を始めることができます。
成分のリストはラードとチョコレートの2つに限定されていますが、チョコレート自体は黒く、カカオの含有量は少なくとも70％です。 チョコレートには、塩、挽いたコショウ、カルダモンなどの香辛料を補給することができます。
チョコレートタイルを壊し、水浴または電子レンジで溶かします。 できるだけ薄いスライスに新鮮な脂肪をカットします。 1つずつフォークをかけ、ラードを溶かしたチョコレートに浸し、それを火格子に置きます。 冷凍庫に "キャンディー"を送り、チョコレートの完全な硬化を待ちます。
チョコレートのスモークベーコン
レシピのためには、芳香のある スモークベーコン 、とりわけ盛りつくまで揚げられ、チョコレートで覆われた盛り合わせを食べることができます。 スナックは外が甘く、塩味があり、内部は甘いです。
成分：
- スモーク豚の腹 - 130 g;
- チョコレート180 g。
準備
ブリスクを薄いプレートに切り、乾燥したよく加熱されたフライパンで脂肪がなくなるまで炒める。 レディー・ルディーとサクサクしたベーコンは紙ナプキンをかけ、余分な脂肪を吸収して吸収します。 クリスピーベーコンのストリップを溶かしたチョコレートに浸し、羊皮紙に置きます。 チョコレートが凝固した後、完成した菓子を冷やして提供する。
ベーコンのスイーツ
あなたが他人を完全に誤解させたいのであれば、通常のチョコレートスイーツの太った形のキャンディーを与えてください。 これを行うには、新鮮なまたは塩漬けの脂肪をパスタのミキサーでスライスし、分けます。 完成したパスタの一部をボールに転がすことができ、あなたはそれを形状にすることができます。 その後、脂肪は完全に凝固するまで冷凍庫に置かれる。 成形されたペーストを火格子上に配置し、溶融したチョコレートを注ぐ。 チョコレートの握りがすぐに - キャンディは準備が整いました。
スイーツ "チョコレートの脂肪"
このオリジナルの珍味のレシピを多様化するには、使用するチョコレートの種類だけでなく、脂肪そのものも新鮮で肉の層、塩漬けまたは燻製で変えることができます。 さらに、テクスチャの多様性のために、脂肪に粉砕したナッツを加えることにしましたが、このステップはオプションです。
成分：
- ブラックチョコレート145g;
- 塩ベーコン - 45 g;
- バター - 35g;
- 地上カルダモン、ショウガ、コショウ - ピンチ;
- クルミ - 15 g。
準備
塩漬けラードをナッツでチョップし、その塊を束にして冷凍庫に入れます。 脂肪を完全に冷却した後、バターと黒チョコレートの容器を水浴に置き、それが溶けるのを待ちます。 溶かしたチョコレートの一部を金型に注ぎ、上から冷凍脂肪を注ぎます。 残りのチョコレートを一番上に広げ、冷凍庫にお菓子を残す。 チョコレートが冷えると、バーを部分に切断してサンプルを取る。