森のキノコを皿の主成分または副次的な構成要素として使用する前に、まず沸騰させなければならず、キノコ、そばかす、赤い羽根、ロッセルおよび辛口も調理前に数日間あらかじめ浸しておきます。 そして、彼らはこれをして、ある程度の準備をするだけでなく、 森林で栽培された製品には毒素や有害物質が含まれていることがあります。
森のキノコからおいしい料理を作るためのたくさんのレシピは、初めからキノコの成分をいかに正しく準備するかの詳細を隠しています。初心者、経験の浅い女主人、または森林の住人を処理する初心者の方は、
今日の記事の資料を読んだら、その後の使用の前に、新鮮な、凍結した、または乾燥した森のキノコを作るために、どのくらいの期間、適切に、そしてどのくらい長く習うべきかを学びます。
乾燥したキノコをどのように調理するのですか？
乾燥したキノコを沸騰させ始めるときは、まず汚染物質から流水でよくすすぎ、その後精製水で4〜5時間浸します。 この間、マッシュルームは元のボリュームをほぼ取り、必要に応じて、希望のサイズのスライスにカットすることができます。 次に、マッシュルームを同じ水を入れたエナメルポットに入れ、浸した。 必要に応じて沸騰まで温めて、味に塩を加え、定期的に泡を取り除き、最小の火で1時間半の平均で煮る。
しかし、乾燥したキノコは新鮮なものよりも味が強く、風味が強いことに注意してください。柔らかくしたい場合は少し違う方法をお勧めします。 原材料を水に浸し、十分に膨潤させた後、洗ってきれいな水で満たし、希望の程度まで沸騰させます。
冷凍キノコを作るには？
冷凍キノコは乾燥したものよりもはるかに速く調製されています。 単にそれらを解凍し、それらを完全にすすぎ、そして塩水でそれらを沸騰させることで十分である。 調理時間は、真菌の種類、大きさおよび成熟度に応じて決定される。 原則として、20分から30分で十分です。
揚げる前にキノコを調理する方法は？
新鮮で凍った、または乾燥したキノコを揚げることができます。 種に応じて新鮮な原材料を徹底的に洗い、清潔にして浸してから半分になるまで沸騰させます。 追加の融解を調理する前にキノコを冷凍し、乾燥させてから膨潤させてから約1時間料理する。
きのこの中でキノコを沸かし、よく流し、乾いた鍋に入れます。 水が蒸発したら、予熱された油を加え、準備が整うまでキノコを炒める。
白いキノコを作るには？
白いマッシュルームは、森林の王国の他の代表者よりも広い調理時間の範囲を持っています。
乾燥したcepsを沸騰させる必要がある場合は、他の種の場合と同様に約5時間予備浸漬し、次に少なくとも1時間半で2時間加熱して表面の泡を除去します。