全粒粉からのパンの定期的な消費は、体の一般的な状態を改善し、 毒素の 浄化に役立ち、高級小麦粉から作られたベーカリー製品では見いだせない必要なビタミンおよび成分で細胞を満たす。
次に、パンメーカーの助けを借りて自宅でこのような有用なパンを焼く方法と、いくつかのレシピのバリエーションを提供します。
小麦粉全粒粉からパンメーカーのための製法
成分：
- 全小麦粉 - 565g;
- イースト乾燥速効型 - 1,5 tsp。
- 濾過水 - 365ml;
- ヒマワリまたはオリーブオイルの臭いのない油35ml;
- 粒状糖 - 25g;
- 岩塩 - 20 g。
準備
このレシピに従ってパンを作るのに必要なすべてのコンポーネントを準備したら、それらをデバイスのバケツに入れることができます。 ここでは、製造元の推奨事項に焦点を当てる必要があります。これは、デバイスのモデルやブランドによって大きく異なる場合があります。
原則として、その違いは、乾燥製品または液体製品の敷設の優先順位にあり、それゆえにその二次的な重要性がある。 すべての製品が製パン機に入ったら、平均粒径を持つ「全粒粉」モードに設定し、選択したプログラムの最後まで放置します。 信号の後、タオルで食欲をそそる塊を抜き取り、第2の縁で製品を覆い、それを冷却させる。
小麦粉とライ麦粉から作られたパン - パンメーカーの酵母のないレシピ
成分：
- 全小麦粉 - 235g;
- ライ麦粉-100g;
- パンの ための酵母を含まない パン種 - 220 g;
- 濾過水 - 160ml;
- ヒマワリまたはオリーブオイルの臭いのない油35ml;
- 粒状糖 - 20g;
- 岩塩 - 10 g。
準備
無酵母の全粒粉パンを作るプロセスは、古典的な酵母とは幾分異なります。 酵母の代わりに、私たちはパンのために来た特別な生の発酵物が必要になります。 液体成分とともに製パン機の容器に入れます。 この場合の小麦全粒粉は、ライ麦を追加します。 この事実は完成したパンの味と価値ある特性にのみ役立つが、さらなる調理プロセスを複雑にする。 あなたのパンメーカーが個別モード用にプログラムできるようにする場合は、このオプションを使用するか、手動でパンを調理する各段階を設定します。 私たちは "Zames"を30分調整し、その後4時間のベーキングの遅れの時間を設定します。 この時間は、形成されたベイズドヘゼヴォイ（bezdozhzhevoy）全粒粉生地が離れて接近することを確実にするために必要である。 この後でのみ、デバイスパネルで適切なモードを選択してパンを焼くことができます。