フランスのデザートblancmangeは有名なイタリアのパンナコッタに似ていますが、古典的な表現では、すべてのルールから例外がありますが、牛乳ではなくアーモンドで調製されています。
とにかく、ゼリーのデザートが最も食べ物であることは誰もが知っているので、女性たちは、フランスの繊細さの別の部分を食べた後に細身の人を心配する必要はありません。 blanmangeとそれをどのように準備するのか、この記事では理解しています。
ピンクのBlancmange
我々は、有名なデザートに精通していることは、そのアーモンドミルクを使用するという古典的なバージョンの準備から始めると仮定します。 私たちの時間にそれを得ることは、デザート自体を準備するだけでなく、それほど困難ではありません。
成分：
- デンプン - 85g;
- アーモンドミルク - 1リットル;
- 砂糖 - 60 g;
- 桃 - 3個;
- ミント - 装飾用。
準備
昔、デザートのゼラチンはゼラチンではなく、デンプンで、デザートが一番のものだったので、古典的なものでも、先祖のアドバイスにも従っていません。
デンプンは、少量のミルクを含むペースト中で飼育され、残った液体をすべて添加した後にのみ飼育される。 この技術は、不要な塊を避けるのに役立ちます。 我々は、ミルク混合物を火の上に置き、5分間攪拌する。 火から料理を取り出し、完全に溶解するまで砂糖を混ぜる。
パルプ3本の桃を肉挽き機に通すか、ミキサーで粉砕し、乳製品の重さを加えます。 混合物を金型に注ぎ、冷蔵庫に2〜3時間放置する。 私たちはミントの葉で飾る、桃とblancmangeを提供します。
Curd Blancmange - レシピ
フランスのデザートをあなたの精神に適応させることによって、私たちの同胞はコテージチーズをベースにした創作の変種を思いつきました。 確かに、blancmangeを調理するためのそのようなレシピは、その入手可能性と相対的な安さのために尊敬を必要とする。
成分：
- コテージチーズ - 500 g;
- サワークリーム - 150g;
- 砂糖 - 150g;
- ミルク - 100ml;
- ゼラチン-20g。
準備
カッテージチーズは篩で慎重に拭き、サワークリームと砂糖とを混ぜる。 ゼラチンは暖かい牛乳の中で膨らみ、それが小さな火に溶けた後に膨らみます。 その後、まだ暑いうちに、牛乳に慎重に混ぜて、デザートを金型に注ぎ、冷蔵庫に3時間放置します。
完成したブランカンは、フルーツ、クリーム、キャラメルまたはチョコレートで飾ることができ、金型から取り出しやすく、温かい水に7〜10秒間浸します。
サワークリームとフルーツで作られたBlancmange
blancmangeの別の手工芸方法は、通常のサワークリームをベースにしており、このデザートが元のものより劣っていないことを保証することができます。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- バター - 75g;
- 卵 - 1個;
- 砂糖 - ½アイテム;
- 熱帯果実の混合物（缶詰） - 1つの銀行;
- ゼラチン - 1大さじ スプーン。
準備
あなたがblancmangeを準備する前に、それが覆われるように水でゼラチンを注ぎ、分散させておきます。
膨潤ゼラチンを水浴に溶解し、サワークリームに注入する。 最終的なタッチは果物ですが、味わうには、それらを粉砕し、それらを所望の量に入れます。 デザートを金型に注ぎ、3時間凍結させる。
このタイプのデザートは上記よりもはるかにカロリーが高いことに注意する必要があります。ダイエット中に使用する場合は、サワークリームをケフィアまたは低脂肪クリームに交換する必要があります。 お味噌汁！