冬のための酢とマリネのマリネ - 静かな狩猟のすべての恋人によく知られているレシピ。 その実行により、収集された森林の贈り物を効率的に処理し、自分自身と家族に美味しく、スパイシーで栄養価の高い収穫を提供することが可能になります。
冬のキノコを酢でいかにマリネするか？
酢を使って収穫したキノコを正確に1年以上保存する。 選択したテクノロジの要件に準拠するだけで済みます。実行するときは、次の点に注意してください。
- 缶詰めの前に、キノコを拾い、完全に洗浄する。
- マリネをかけるためには、中型の蜂蜜寒天を使用して、それらを完全に残すことが好ましい。 より成熟した重い森の贈り物は、しばしば堅い脚の下の部分を取り除き、断片に切り取らなければなりません。 カッティングを効果的に使用し てキャビア を 準備する ことができます。
- キノコは底に沈むまで約20分間調理されます。
- 蜂蜜マリネを添えて。
- ワークピースを容器に密閉する前に、30分間滅菌します。
- 滅菌することなく、密閉した容器に保存することができます。
酢で甘くするマリネ
食酢を使ったココアを作るための古典的なブラインの準備方法を知っているので、あなたの好みのオプションに最も適したものを実験的に見つけることができます。 新しいスパイスを加え、それを組成物から提案または除外されたものに置き換えることで、本格的なスナックのパレットを変更し、個性を与えることが可能になります。
成分：
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 酢9％ - 10大さじ。 スプーン;
- クローブ - 2-3個。
- 甘くて黒い胡椒のエンドウ豆 - 4個。
- 月桂樹 - 1-2個;
- ナツメグ - つまみ;
- ニンニク - 2-3歯。
準備
- 水の中では、酢を除いて15分間煮て食べる。
- 酢のマリネを炒め、蜂蜜の寒天で補う。
酢で辛く塩漬け
食酢で 蜂蜜の寒天を塩漬け したい方のための次のレシピ。 このような準備をすると、マッシュルームは魅力的なスパイシーでスパイシーな味を味わい、若干カリカリとおいしいと判明します。 奉仕する前に、スナックは刻んだタマネギまたはタマネギ、ニンニク、植物油で補うことができます。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 2 kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 酢9％ - 10大さじ。 スプーン;
- クローブ - 2-3個。
- コショウ、月桂樹 - 味をする。
準備
- きのこは15分間沸騰させ、小屋に畳んだ。
- 塩、砂糖、香辛料で水を沸騰させ、10~15分、酢ときのこを加えます。
- 10分の調理の後、塩漬けの蜂蜜のキノコと酢が瓶の上に広がる。
- 冷却する前に20〜30分、コルクを包んで容器を滅菌する。
マリネのマリネをアップルサイダー酢で
アップルサイダー酢を入れたキノコもあまりおいしくありません。 発作のこの変種は、古典的なマリネ加工の場合のように、そのスナックが顕著な酢酸風味および風味を有さないという事実によって引き付けられる。 香辛料とスパイスのセットは、カラントや桜の葉、傘や若い枝の枝で補うことができます。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 2 kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩--1.5大さじ スプーン;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- リンゴ酢 - 8-9 st。 スプーン;
- ニンニク - 歯5本;
- エンドウ豆、月桂樹、緑のコショウ - 味をする。
準備
- 水中で茹でたオイピット。
- キノコの塊を消し、水を塩、砂糖、スパイシーな添加物、ニンニクと混ぜて10分間沸騰させてマリネを調理します。
- 酢を注ぎ、キノコを寝かせ、10-15分沸騰させて、銀行の上に横たえます。
- 冬のリンゴサイダー酢とマリネのマリネは、血管の30分間の滅菌が必要なレシピです。
バルサミコ酢入りマリネ
バルサミコ酢で味付けすれば、より独創的で洗練されたビレットの味を得ることができます。 伝統的なスパイスセットに加えて、マスタードグレイン、マリネにカウベリーの葉、カキの恋人のためにいくつかのチリリングを追加することができます。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 2 kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1.5大さじ スプーン;
- 砂糖 - 2〜3杯。 スプーン;
- ビネガーバルサミコ - 170 ml;
- シナモンの棒--0,5-1個。
- コショウ、ローレル、クローブを食べることができます。
準備
- 15分間アガリクスを沸かし、ふるいにかける。
- 塩、砂糖、香辛料で10分間水を沸かし、酢に注ぎ、キノコを敷く。
- バルサミコ酢で寒天を15分間沸かし、缶に広げて30分間滅菌します。
- キャッピングコンテナー、ラップ。
ワイン酢とマリネのマリネ
ビネガーを使った酸洗したパッジのもう一つの非標準的なレシピは、心地良い、適度なオイスターと驚くほど美味しい、豊かな風味で、珍しいおいしいスナックを手に入れることができます。 豊富なスパイシーな添加物を調整し、家族の好みに合わせて調整することができます。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 2 kg;
- 水1.6リットル;
- 塩 - 0.5-1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2.5大さじ スプーン;
- ワイン酢 - 4 tbsp。 スプーン;
- シナモン - 1/3 tsp;
- ニンニク - 歯2本;
- ディル - 0.5タフト;
- ホースラディッシュ・ルート - 1スライス。
- カレー、唐辛子、月桂樹、クローブの葉 - 味をする。
準備
- ハニーマッシュを25分間沸騰させる。
- 塩、砂糖、酢ワイン、緑を除いてすべてのスパイシーな添加物を加えて、15分間の質量を沸騰させる。
- 銀行は緑を入れ、マッシュルームにはマリネを置く。
- 容器を30分間滅菌し、巻き上げます。
米酢のマリネ
冬の酢を入れたマッシュルームは、以下のように説明されていますが、乾燥したものも新鮮なものも取り揃えることができるマリネの成分として、白い根を使用して特別な味を取ります。 代わりに通常の酢は、また、おいしさの特性に利益を与える米が追加されます。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 1.5kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 米酢 - 4大さじ。 スプーン;
- 乾燥パルプニップ、パセリの根、セロリ - 大さじ2杯。 スプーン;
- ディル - 0.5タフト;
- コショウ、月桂樹 - 味をする。
準備
- 蜂蜜キノコを沸かし、ふるいにかける。
- 水を塩、砂糖、スパイスで沸かし、乾燥したまたは新鮮な根を加えて10分。
- マリネの酢に注ぎ、きのこを置き、5分間沸騰させる。
- 滅菌缶で冬の酢を入れてキノコを移し、蓋でしっかりとカバーし、寒いところに保管します。
クローブと酢を入れたハニーマッシュルーム
豊富な味わいのある味と洗練された香りが好きな方のために、次のレシピをお勧めします。 ほとんどのバージョンとは異なり、マリネには芽のカップルしか存在しませんが、この場合、1リットルの水には不完全な小さじ1杯のスパイシーな添加物が必要になります。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 3 kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1,5-2大さじ スプーン;
- 酢9％ - 8大さじ。 スプーン;
- クローブ - 氷1杯;
- 唐辛子、月桂樹 - 味をする。
準備
- 蜂蜜のキノコを沸かし、小皿に注ぎ、缶の上に置き、ハンガーでそれらを満たす。
- 塩、砂糖、丁子、コショウ、月桂樹で10分ほど沸かしてください。
- 酢を注ぎ、マリーナマッシュルームをジャーに注ぎ、40分間滅菌する。
- 漬けたキノコは冬には酢で密封されています。
揚げ酢とニンニクで漬けたレシピ
次の利用可能な簡単なレシピのために酢を使ったファッションを塩漬けすることで、素晴らしい味わいと魅力的で豊かなスナックを楽しむことができます。 この場合、キノコとマリネの瓶にはニンニクを加え、歯をきれいにしてプレートや小さなスライスに切ります。
成分：
- 蜂蜜寒天 - 3 kg;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 1.5大さじ スプーン;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 酢9％〜75 ml;
- ニンニク - 2頭;
- マスタード種子 - 2大さじ。 スプーン;
- 唐辛子、月桂樹 - 味をする。
準備
- 鍋を鍋の底まで下げて水気を切る。
- マリネを10分間料理し、塩、砂糖、ニンニクの半分、マスタード、コショウ、月桂樹を水に加えます。
- 酢を注ぎ、キノコを敷き、さらに10分間塊を沸騰させる。
- 彼らはニンニクが追加された缶の中にスナックを広げ、ブランクは30分間滅菌され、密封される。