あなたがワインからアイスクリームを試していないなら、私たちは利用可能な製品から自宅でこのオリジナルの珍味を調理することをお勧めします。 デザートの特徴は、特にアイスクリームの調製に使用されるならば、グルメと良いワインの愛好家を喜ばせます。
ワインとアイスクリーム - レシピ
成分：
- 脂肪含量の高い割合のクリーム - 120 ml;
- 中型の鶏卵 - 3個。
- 粉末糖 - 140g;
- ワインレッド半甘味または半甘味 - 95 ml。
準備
アイスクリームの調製は、卵をタンパク質と卵黄に分離することから始まります。 この責任ある仕事が行われたら、卵黄を別の容器に入れて砂糖パウダーと混ぜ合わせて、その塊を華やかさと淡色に仕上げます。 今、泡立て器を止めずに、ワインを少しずつ注ぎます。 我々は、沸騰した水を入れた容器内で、アイスクリームのベースを有する容器を水浴に置き、さらに7分間ホイップおよび同時加熱の手順を続ける。
その後、クリームとタンパク質をさまざまな容器に入れて厚くて厚い泡にし、クリーミーなクリーム、次にタンパク質を交互に冷却したワインに混ぜます。
冷凍庫で4時間凍結させるだけで、大人のための独特のオリジナルのデザートを味わうことができます。
スパイスでワインからアイスクリームを作る方法は？
成分：
- 赤いセミドライワイン - 700 ml;
- 脂肪含量が33％を超えるクリーム - 295ml;
- ミルク - 115 ml;
- 卵黄 - 4個入り
- ブラウンシュガー165g;
- シナモンスティック1個;
- ジンジャールート - 1スライス1x1cm。
準備
この場合、ワインからのアイスクリームは、スパイス、特にシナモンおよびショウガの味で得られる。 レシピを実行するには、ワインをソースパンまたはスクープに注ぎ、ブラウンシュガーを注ぎ、シナモンスティックを投げて火の上に置きます。 沸騰させて、
別の容器で、ミルクを沸騰させて、ジンジャーの根を加えます。 沸騰させた後、容器を火から取り出し、内容物を完全に冷却させる。 今ではジンジャーを抽出し、ミルクを再びストーブに入れます。 加熱の過程で、卵黄を交互に導入し、塊を泡立て器で集中的に攪拌する。 それが厚くなるまで混合物を暖めるが、沸騰しない。 今度は卵の塊を沸騰させた酒を入れて混ぜ合わせて冷やしましょう。
この間、クリーム状の濃厚なクリームクリームを泡立て、アイスクリーム用のワインスパイシーなベースに加えます。 もう一度ミキサーで塊を打ち、アイスクリームや冷凍庫に送って冷凍します。 後者を使用するときは、1時間ごとにミキサーで微妙な味を打つ必要があります。
この場合の以前のレシピとは異なり、アルコールは料理中にワインから蒸発し、この珍味は子供に与えられることができますが、老いた世代のグルメのほのかに味わい深い味がより高く評価されます。