しばしば、非常においしいものを調理するために、あなたはキッチンでほとんど汗を流す必要があります。 このデザートは例外で、準備が簡単ではなく、製品は普通ですが、味は素晴らしいです！ だから、この記事は家でクリームブリュレを作る方法についてです。
自宅でクリームブリュレを調理するためのレシピ
成分：
- 20％〜0.5リットルのクリーム;
- 砂糖 - 240g;
- 卵黄 - 6個。
- 水 - 30ml;
- バニラシュガー-10g;
- アルコール45ml;
準備
鍋や鍋で、水と砂糖125グラムからカラメルを調製します。 最初に水を注ぎ、砂糖を注ぎ、スプーンと混合しないでください。しかし、混合物を混ぜてください。 蜂蜜色になるまで中温で10分間煮る。 クリームは暖かく、沸騰させて集中的に攪拌しながらカラメルに注いではいけません。 ヨルクは50グラムの砂糖とバニラシュガーで体重を測定し、泡立てないでください.3段階では、クリームをミックスします。
我々は、厚い壁のセラミックモールドやカップに注ぐ。 深いベーキングシートでは、いくつかの層にペーパータオルを入れ、クリームで型を置き、それが真ん中に達するように水で満たします。 我々は140度40分でオーブンで調理する。
デザートは冷蔵庫で冷凍し、召し上がる前に各頂部から砂糖10グラムを注ぎ、アルコール15ミリリットルを注ぎ、それに点火する。 アルコールが燃えてカラメルの皮が形成されると、アルコールが供給されます。
電子レンジでのデザートクリームブリュレのレシピ
成分：
- クリーム - 800ml;
- 卵黄 - 6個入り
- 小麦粉 - 50g;
- シナモンおよびバニラ - ピンチ;
- 砂糖 - 170 g。
準備
400mlのクリームを皿に入れて加熱し、卵黄を砂糖100グラムとゆっくりと加え、ゆっくりとクリームを温めます。 残りのクリームでは、小麦粉、バニリン、シナモンを沸かしてストーブに入れましたが、最初のバッチとは異なり、最低温度で5分間煮沸しなければなりません。 混合物が濃くなると、それをゆっくりと主な塊に導入し、それをよく混合し、それを型に注ぎ、3〜4辺のどこかにそれを加えることなく、それが大量に暖まると「逃げる」ことがない。 一度に約100~150gの標準液。最大電力12分でマイクロ波で調理する。 料理をした後、一度にすべてを食べたくないかのように（結局、匂いが私たちを狂ってしまうだけです）、必ず冷蔵庫でデザートを冷やす必要があります。 最初に室温に冷却し、フィルムで締め付けたり、何かを覆ってクリームが余分な匂いで飽和しないようにすることが望ましい。
そして最も興味深い！ もちろん、キャラメルクラスト！ 上に砂糖を振りかけると、特別なバーナーがそれをキャラメル化します。 バーナーがない場合はどうなりますか？ あなたは、オーブンや電子レンジでグリルを使用することができます、あなたは暖炉（それは長い）のマッチを取ることができ、あなたは前のレシピのようにアルコールすることができます。 それは問題ではない！ それは、おそらく、このデザートのハイライトである、鮮明を得ることが重要です！
スフレクリームブリュレ、クリームなし
成分：
- ミルク - 500ml;
- 凝縮ミルク - 300ml;
- 1つのレモンと1つのオレンジの皮。
- 卵黄 - 2個;
- 卵 - 4個;
- 砂糖-260g;
- 水-30ml;
- レモン汁 - 30 ml。
準備
卵と卵黄は160グラムの砂糖で叩き、牛乳を加熱し、凝縮した牛乳と味をつけて混ぜる。温かくても沸騰しない。 混合するときは、黄金のルールに従う必要があります。