新鮮な果実と一緒に焼くのは古典的であり、これは同時に素晴らしいとおいしい敬意を払うためです。 我々は、この材料の主役として、オーブンで調製されたラズベリーとピロジキを作って、次のレシピで後者を取ることを計画しています。 このような繊細さをつくるためには、新鮮なものから凍結したものまで、また自家製の酵母生地やパフを購入することが基本です。
オーブンでラズベリーのパイのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 980g;
- 卵 - 1個;
- インスタント酵母 - 5g;
- バター - 95g;
- ミルク - 280 ml;
- 粒状糖 - 15g。
充填の場合：
- ラズベリー - 430g;
- 粒状糖 - 45g。
準備
小麦粉をふるいに通した後、小麦粉の練り粉に穴をあけるだけで、砂糖をかぶったバターと卵が溶けているが熱く溶けていない酵母の溶液を注ぐだけで十分です。 完成したライム生地はカバーされ、サイズが倍増するようになります。 一旦これが起こると、生地を部分に分け、手のひらの間でそれぞれ平らにし、中央のラズベリーに砂糖のピンチを入れます。 オーブンで新鮮なラズベリーを使ってパイを作っているのであれば、デンプンをベリーに加える必要はありませんが、冷凍食品がベースの場合は、砂糖のピンチと一緒に澱粉を入れないので、 中央に詰め物を広げた後、生地の両側をつなぎ、それを覆うようにパティを縫いつけて叩き、その表面を叩いた卵黄で覆う。 予熱された180度オーブンでペストリーを30分間料理する。
酵母のないオーブンでラズベリーを使ったパティ
ベリーパティを作るための欲望と時間が十分でない場合、それらの基礎として、酵母だけでなく、通常のパフペーストリーを使用することができます。 これらのパイを調理するには数分かかりますし、パイのためにラズベリーを充填する場合は、新鮮な果実やジャムやジャムをベースにして食べることができます。
成分：
- パフペーストリー - 480 g;
- ラズベリージャム - 65 ml;
- 一握りのナッツ;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 15 ml。
準備
生地の層を解凍して、それを何らかの大きさの円や四角に転がすだけです。 各生地の中央に、ジャムの一部を入れ、すべての地上のナッツを振りかける。 生地の両端を合わせて、パテをミルクでホイップした卵に注ぐ。 パティを付けたベーキングシートを予熱した190度のオーブンに置き、茶色になるまで焼く（約15-20分）。