ケーキ "赤いベルベット"は、元の名前を完全に正当化します。 赤いビスケットと白いクリームの素晴らしい組み合わせは、誰もが珍しいコントラストを驚かせ、信じられない柔らかさとジューシーな「ベルベット」ケーキの味は、鮮やかな色で非常にうまくマスクされたチョコレートノートで意外です。 ケーキ「レッドベルベット」を試していない、または信じられないほどのデザートを再味したい場合は、オリジナルのレシピを用意することをお勧めします。 繊細さがその人気を得たのはこのパフォーマンスでした。
自宅で赤いベルベットのケーキのための古典的なオリジナルのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 320g;
- 植物油（菜種またはトウモロコシ） - 240ml;
- 粒状糖 - 390g;
- バターミルク - 240 ml;
- ブラックコーヒー - 100ml;
- カカオパウダー - 60g;
- ベーキングパウダー - 15g;
- 食品ソーダ - 15 g;
- 塩 - 10g;
- 2つの鶏卵;
- 2つのティースプーンのバニラ抽出物;
- 酢小さじ1。
- 赤色食品（好ましくはゲル）染料;
クリームの場合：
- チーズフィラデルフィア - 250 g;
- バター - 55g;
- 粉末糖 - 200g;
- バニラエキス小さじ。
準備
まず、「ベルベット」ビスケットの生地を準備します。 すべての乾燥したコンポーネントを選別し、別のコンテナに接続します。 その結果、小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダー、ココアパウダー、塩を含む混合物が得られます。
大きくて広い容器に、砂糖と植物油を混ぜてよく混ぜます。 次のステップでは、卵、バターミルク、バニラエキスを甘いバターミックスに加え、ミキサーで塊を慎重に穿孔します。 泡立て工程の終わりに、コーヒー、酢、ゲルの色を赤で紹介します。 その量は完成したケーキの所望の彩度から決定されるが、オリジナルではケーキが非常に明るい色を有することを考慮する。
次に、ミキサーはもう必要なくなります。 得られた液体ベース中で、乾燥成分を3回に分けて入れ、最大均一性が得られるまでスパチュラで混合するが、泡立てない。 この場合、生地との干渉が少なくなればなるほど、より湿った湿った状態になり、含浸せずに硬化します。
ベーキングケーキには同じ直径の2つまたは3つの容器が必要です。 形状が小さく、2つがある場合は、生地の体積が大きすぎることがあるので、焼き付け時のオーバーフローを防ぐために箔シートを側面に貼る方が良いです。
生地を含む形態は、加熱オーブン内にのみ置くべきである。 ベルベットケーキを焼くのに必要な温度は165度です。金型の直径や数にもよるが、時間は約25〜40分かかりますが、木製の串を使って準備することをお勧めします。
レディケーキは冷ますことができます。一方、ケーキ "レッドベルベット"のクリームを準備しています。 これを行うには、柔らかいバターとフィラデルフィアチーズとバニラエキスを混ぜて、均一でふわふわになるまでミキサーをパンチします。 ちょっとした砂糖パウダーを泡立てる過程で、その量は好みに合わせて調整することができます。
今、赤いベルベットのケーキを収集し、飾る方法について。 ベーキングケーキがたいていの場合
ケーキ "レッドベルベット"の古典的なレシピは修正することができ、デザートはビートジュースを含む色素なしで調製することができます。 これを行うには、コーヒーを50ミリリットルにするときに液体の量を減らして、それをより強くし、同量のバターミルクを減らす。 液体がなくても、ビートジュース100ミリリットルが補充され、明るい色の野菜を準備します。