その利点と害が健康的な栄養と両立しないという誤った意見のため、多くの人々がおいしいローストピーナッツを避けています。 一方、生と焙煎 ピーナッツの 両方に有用な特性があります。
ローストされたピーナッツの有用性は何ですか？
調理中にピーナッツがビタミンやミネラルの一部を失うという事実にもかかわらず、熱処理後のその有用性は著しく増加する。 例えば、ピーナッツで焙煎した後、ビタミンEはよりよく保存され、抗酸化物質の量が増加する。 この変態の秘密は、熱処理後のナットを覆う保護層にある。
焙煎ピーナッツの有用な特性の中には、その消化率の増加がある。 そして、焙煎ピーナッツの高い栄養価のおかげで、タンパク質、脂肪、 アミノ酸で 体を飽和させるだけのナッツを食べるだけで十分です。 焙煎後、ピーナッツの味も向上します - この形でのみ、多くの料理の準備に使用されます。
適切に調理された揚げピーナッツは、脳およびアルツハイマー病の加齢関連障害に対して保護する、大量のニコチン酸を保存する。
焙煎後、ピーナッツはよりよく保存されます。 それはカビ菌に脆弱になりにくい。 これは非常に重要な要素です。カビ菌は視覚的に見えないことがよくありますが、体を傷つける可能性があります。
炒めたピーナッツへのダメージ
揚げたピーナッツは、大量に摂取すると体を傷つけることがあります。 それは生のナッツよりもカロリーです。 1回の食事で揚げたピーナッツを含む脂肪製品は、その容積が人の親指であるほど多く食べることができる。 約10グラム（毎日のノルムは30グラム）。 胃や腸の病気に苦しんでいる人々、糖尿病患者のために揚げたピーナッツを食べないでください。 この製品はアレルギー患者にとって危険です。 非常にアレルギー性である。