今日は、人気のあるフランス料理、家庭での牛肉の催し物をどのように美味しく準備するのかをお伝えします。 肉はガーニッシュと完璧に調和しており、おいしく優しくてジューシーです。
フライパンのビーフステーキレシピ
成分：
- ビーフ（パルプ） - 930g;
- 水960ml;
- レモン - 35g;
- 砂糖 - 95g;
- スパイス ;
- 植物油 - 45 ml。
準備
だから、肉料理を準備する前に、牛肉をとり、厚さ約2cmの薄い板に切ってから、スライスをフィルムで覆い、両側から軽く叩いてください。 ボウルにはレモン汁を搾り、水を注ぎ、塩と砂糖を投げます。 我々は、材料の完全な溶解まですべてを混ぜ合わせ、マリネでentrecoteの部分をレイアウトする。 2時間放置した後、黒胡椒で各片をこすり、すべての面から加熱したフライパンの油で炒めます。
エアログリルの牛肉からentrecoteのレシピ
成分：
- 牛肉 - 930 g;
- スパイス
マリネの場合：
- テーブル酢 - 20 ml;
- 植物油 - 25ml;
- スパイス：地上バジルとタイム - ピンチ;
- 白いドライワイン - 150 ml;
- オリーブオイル - 25 ml。
準備
肉が洗われ、薄いプレートに切断され、ハンマーをすべての側面から叩き落とす。 次に、スパイスを振りかけ、牛肉をボウルに広げます。 次に、ビーフ、植物油、スパイスをボウルに注ぎます。 調製した混合物を各肉片に塗り、4時間冷蔵庫に送る。 エアログリルの底に白ワインを注ぎ、ミドルグリッドに油を塗りつけ、それに広げてentrekotyを準備します。 255度の温度で30分間肉を揚げる。
牛肉オーブンでentrecote
成分：
- 牛肉 - 930 g;
- スパイス;
- オリーブオイル - 30 ml;
- 海塩 - 味わうこと。
- シシケバブのために調味料は乾燥しています。
準備
薄いスライスに切った肉、オリーブオイルでグリースし、大きな海塩とシシケバブの調味料を振りかける。 油で揚げたベーキングトレイにエントレコートを広げ、オーブンで190度で焼く。
牛肉は多変量でentrecote
成分：
- ビーフ - 560g;
- 植物油 - 35ml;
- バター - 55g;
- スパイス
準備
肉を小片で繊維に切断し、スパイスで擦る。 その後、植物油でピースを潤滑し、室温で25分間放置する。 マルチバルカのパンで少しの油を注ぎ、 "ホット"でそれを暖め、entrecoteをレイアウトします。 ゴールデンクラストが現れるまで両面を数分間炒めて、バターを入れて7分間「クエンチング」プログラムを選択します。