多くの主婦が鯉の作り方に興味を持っているので、メニューを多様化するには美味しくて便利です。 最も美味しいレシピでさえ、魚を加工するための推奨事項に従って、自家製の料理に合わせることができます。特定の風味がある場合は、スパイスやマリネを熟慮しないでください。
鯉をいかにおいしく食べる？
サザン - 様々なレシピがあり、料理に広く使われています。 魚肉は甘い味があり、小さな骨を含んでいないため、異なるレシピを使用できます。 それは完全に焼かれ、揚げられ、焼かれ、野菜やきのこで詰め込まれ、沸騰し、刃物やカツレツ、またはパイを詰める。
- 鯉からの料理は常にオーナーのプライドでした。 特に崇拝された - 鯉の詰め物。 魚の季節に塩とコショウ、玉ねぎ、ナッツ、ザクロの種子を詰め、オーブンで180度で約40分間焼く。
- それは蜂蜜とビールの中で非常においしいシチューです。 このために、魚をスライスし、切断し、ビールとマリネを40gの蜂蜜と800mlの水から注ぎます。 ニンジンと新鮮なハーブを加えて50分間シチュー。
どのようにオーブンで鯉全体を調理するのですか？
サザンはオーブンで焼きました - 魚を料理する最も有用で適切な方法の一つです。 料理が柔らかくてジューシーになるようにするには、ホイルを使用し、泥のにおいを取り除き、フレーバーで皿を浸す必要があります。スパイス、グリーン、タマネギを助けます。 スパイスを焼いた後、ホットチルドーして味付けしないでください。
成分：
- サザン - 2.8 kg;
- タマネギ2個入り。
- パプリカ-5g;
- 油80g;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- ディルの束 - 1個;
- コショウ - 1 PC。
準備
- オーブンでsazanaを調理するのがおいしい前に、魚を砕いてください。
- パプリカと黒胡椒で揉みます。
- オイル、タマネギ、グリーンで始めましょう。
- ホイルに魚を入れ、コショウで飾る。
- 2枚目のシートで覆い、200度で40分焼く。
フライパンで鯉を揚げる方法は？
揚げ鯉 - 非常においしく栄養価の高い料理です。 肉のジューシーで緻密なテクスチャは、フライパンで焙煎することができます。 最も受け入れられる方法は、サザナをバッターで調理することです。 それは乾燥から魚を保護し、それは荒れ果てたとクリスピーになります。 特定の臭気を排除するためには、レモン汁の魚を漬ける必要があります。
成分：
- sazan - 1.5 kg;
- 卵 - 2個;
- ミルク - 125ml;
- サワークリーム - 60 g;
- レモン - 1個;
- 油80ml;
- 小麦粉 - 200g。
準備
- サザナをきれいにして切ってください。
- あなたがローストした鯉を作る前に、レモン汁で魚をすくい取ってください。
- 卵を小麦粉、牛乳、サワークリームで泡立ててください。
- バッターに魚を巻き、両側に5分間油で揚げる。
鯉からのコータ
Sazanはオーブンに入れて、適切に調理すれば本物のカザフ料理 - コクタルの味を伝えることができます。 汚れた魚は尾根に沿って切り取って、それを取り除き、陸棚を取り除く。 屠殺場は完全に平らになり、味付けされ、オーブンが自宅で管理する役目を果たす、コタルマ（cotalma）で焼いた層別の野菜を敷設するように開放される。
成分：
- sazan - 1.5 kg;
- タマネギ - 1個;
- ナス - 1個;
- コショウ - 1個;
- トマト - 3個。
- ニンニクのクローブ - 3個;
- チーズ - 70g;
- マヨネーズ - 60 g。
準備
- あなたが鯉を準備する前に、魚の尾根を取り除き、内部を取り除き、すすぎなさい。
- 魚を展開して平らな形にします。
- ニンニクをこする。
- 魚の上にタマネギの層を置き、マヨネーズでグリースを塗ってください。
- その後、ナスとコショウ。
- チーズを振りかける、マヨネーズでトマトを盛り上げる。
- 箔を170度で90分間焼く。
自宅の鯉のバリーク
鯉のバリークは美味しいだけでなく、健康的なスナックです。 この調理方法では、肉はジューシーで柔らかく、すべての有用物質を保存します。 バリークの場合、泥のにおいがない肉がたくさんあるので、5kg以上の屠殺場を選ぶべきです。 皿の成功は切断の正しさにあります - 駒は3cmを超えてはいけません。
成分：
- sazan - 5 kg;
- 塩 - 300g;
- 砂糖 - 80 g。
準備
- 魚から尾根、フィルム、内部を取り除く。
- 切り身を3cmに切ります。
- 腹部を肋骨に沿って切断し、折りたたむ。
- 乾燥した鯉 を準備する前に、魚を層状に置き、それぞれに砂糖と塩を振りかける。 3日間圧迫下で寒さに置く。
- 水ですすぐ。
- ナイロン糸にピースを置き、2日間風乾してください。
sazanaのXe - 自宅のレシピ
彼は鯉から、アジアの起源にもかかわらず、ずっと前にスラブの支持を得ました。 漬けた魚の急激な料理は初歩的に準備されます：生の魚は薄くスライスし、酢とスパイスで6時間漬けます。 レシピは川の魚を使用するため、ダブルボイラーで事前に調理してからマリネしてもかまいません。
成分：
- 鯉のフィレ - 550g;
- 酢 - 60 ml;
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 1個;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- 油120ml;
- 砂糖 - 20 g。
準備
- サザナを準備する前に、フィレを細断し、ビネガーでベイに入れ、2時間冷やす。
- タマネギを加え、混ぜてさらに2時間放置します。
- ニンジンと残りのタマネギを炒める。
- 野菜、コショウ、バター、砂糖を魚に加える。
- もう2時間かかります。
鯉のカツレツ - レシピ
鯉のカツレツは柔らかさと驚異的なジューシー感が特徴です。 高密度で非骨質のコイ肉は、カツレツを調理するのに理想的です。 レシピは一般的です：魚のフィレ、タマネギ、ジャガイモを均質な塊に粉砕し、カツレツに成型し、クラストが形成されるまで高熱で両側に揚げます。
成分：
- sazan - 3 kg;
- タマネギ2個入り。
- ジャガイモ - 2個;
- 玉ねぎの羽根 - 5個。
- ベイリーフ - 1個;
- 油60ml;
- 小麦粉 - 80g。
準備
- フィレのサザナを切ります。
- 肉挽き器でフィレ、タマネギ、ジャガイモをスクロール
- 緑のタマネギと粉砕したローレルを加えます。
- カツレツを形成し、小麦粉で転がし、油で揚げる。
鯉の耳 - レシピ
鯉の耳は、頭、尾、および鰭をリサイクルするのに最適な方法です。これらの部分は、熟練した漁師が心のこもった豊かなスープを作るために使用します。 スパイスや野菜を忘れないでください。 セロリとベイリーフは、泥のにおいを取り除き、香りを養うのに役立ちます。 耳に子供がいない場合は、最後に一杯のウォッカを注ぐことができます。
成分：
- 頭、尾および鰭 - 550g;
- 緑のセロリの束 - 1個;
- ニンジン - 1個;
- ベイリーフ - 2個。
- ジャガイモ - 3個。
- トマト - 2個;
- ウォッカ - 50 ml。
準備
- 頭、尾、鰭、ジャガイモを15分間調理する。
- 月桂樹、野菜、セロリの緑を加えてください。
- 15分間タイヤをかける。
- 最後に、ウォッカに注ぐ。
鯉の串焼き
鯉のシシケバブは特別な「肉」の味が特徴で、特に人気があります。 マリネの成功した料理の約束。 最も良い方法は、レモン汁の枝肉をマリネすることです。 柑橘類のジュースは酢よりも柔らかく、鯉の特有の味を壊すことはなく、新鮮な風味をもたらすだけです。 焙煎中に魚に乾いていない、それは頻繁に裏返すべきです。
成分：
- 野生の鯉のステーキ - 1,5 kg;
- 油50ml;
- レモンジュース - 40 ml;
- 黒胡椒 - 5 g。
準備
- サフランのステーキをバターとレモン汁に30分間浸してください。
- 季節と火格子の上に横たえます。
- 両側に7分間炒める。
キャビアを調理するには？
カビールのカツレツ は毎日のメニューでバラエティーに富んでいます。 キャビアは味が中立で調味料が必要です。 完璧な補足はパプリカです：それは魚の風味を落胆させるだけでなく、珍味を追加します。 スナックを簡単に入手するには、キャビアと生地の成分を混ぜて、フライパンで黄金色になるまで炒める必要があります。
成分：
- キャビアサザナ - 450g;
- 卵 - 1個;
- マンガ - 40 g;
- 小麦粉 - 40g;
- 油70ml;
- パプリカ - 5 g。
準備
- 空洞をすすぎ、フィルムを取り除く。
- 卵、マンゴー、お尻、パプリカを泡立ててください。
- キャビアを加えなさい。
- スプーンの多くをフライパンに広げて炒める。