たぶん生地を好きではない人はほとんどいません。 おそらく、彼らは自分自身と他の人を欺くことを試みているだけです。なぜなら、これらの料理は非常にカロリーであるからです。 今度は肝臓で 揚げたパティ を作る方法を教えてくれます。
肝臓とジャガイモの揚げたパティ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 290g;
- 鶏卵、大型 - 1個。
- 乾燥酵母 - 8g;
- ケフィア-200g ;
- 塩 - ピンチ;
- 粒状糖 - 10g。
充填の場合：
- チキン肝臓 - 400g;
- タマネギ - 200g;
- ジャガイモ - 400g;
- ニンジン - 120g;
- 植物油。
準備
まず、酵母生地を準備します：深いボウルで、暖かいケフィアに注ぎ、卵をドライブし、砂糖と酵母を加えます。 よく混合し、小麦粉約50gを注ぎ、再び混ぜ合わせ、ナプキンで容器を覆い、オパラを上にするために4時間半放置する。 この時間の後、塩、残りの小麦粉を注ぎ、生地をこねる。 私たちはそれからボールを作り、それを再び覆い、それを残す。 その間、私たちはパイのための詰め物を準備しています。 鶏の肝臓は沸騰して冷たい。 同時に、ジャガイモを調理してマッシュ、冷たいマッシュポテトが出てきます。 私たちはタマネギ、ニンジンをきれいにして挽いています。 野菜を精製植物油で揚げる。 鶏の肝臓を肉挽き機に通し、タマネギとニンジンを加えて、すべてマッシュポテトに送ります。 塩を味わうために、黒コショウとハーブを加えることもできます。
作業面に小麦粉を振りかけると、生地をロールアウトし、マグカップを切り取ります。 それらの上に我々は詰め物を広げ、我々はエッジをパッチする。 今度は油をフライパンに注ぎます - それは1.5cmほどでなければなりません。フライパンに暖かくなると、パイをフライパンの上に置き、両側の腐った地殻まで炒めます。 チキンの肝臓を持つ既製の揚げたパテを紙のナプキンまたはタオルに付けて、余分な脂肪を吸収できるようにする。
肝臓と揚げ物
成分：
テストの場合：
- ミルク - 2カップ;
- 小麦粉 - 1kg;
- 植物油20ml;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 味にする;
- 塩 - ピンチ;
- 乾燥酵母 - 10g。
充填の場合：
- ゆで米100 g;
- タマネギ120g;
- にんじん3個入り
- 肝臓 - 550g;
- 塩;
- コショウ;
- グリーン。
準備
ミルクは少しウォームアップしています。 それは暖かく、暑くはなく、乾燥した酵母と砂糖をそれに注ぐべきです。 塩と一緒に小麦粉は、卵を駆動し、植物油と酵母の塊に注ぐ。 我々は捏ねる
ニンジンは準備が整うまで調理され、冷めてきれいになります。 肝臓を細かく切り、フライパンに入れて炒め、塩と胡椒で味を整えます。 タマネギはきれいになり、粉砕される。 肝臓をゆでたニンジンとタマネギと一緒にミートグラインダーに通す。 私たちは緑を優しくチョップします。 細かい肉にゆで米と一緒に加えなさい。 必要ならば塩を加えて混ぜる。 生地をソーセージに巻きつけて準備し、断片に切り、それらをスコーンの中に巻く。 我々はそれらの上に詰め物をレイアウトし、エッジに参加します。 得られたパイは両側の油で腐った地殻に揚げられます。