あなたが豚ロースから何かを調理する前に、あなたが壊れた谷で言うようにとどまっていないように、それを正しく選択しなければなりません。 原則としておよび他の肉料理のように、豚ロースからの料理の品質は、肉自体に非常に依存しています。 それはどのように豚の年齢や肉の正確なストレージに影響を与えることができます。 ステーキの場合、ガラッシュと違って、冷凍豚肉は機能しません。壊れた構造のために揚げると、多くのジュースを放出し、最終的にかなり乾いた肉を得るでしょう。 あなたの指でそれを押すことで容易に識別することができます。もしくぼんだ部分が簡単かつ迅速に復元され、もはや圧迫の場所が見えなくなった場合、肉は適切です、それは臭いが残っています。 間違った近所から他の製品と一緒に、または脱皮のプロセスに違反しているために簡単に現れることがあります。
豚ロースステーキ
成分：
- ステーキからkoreki - 2個;
- ニンニク - 歯2本;
- ワイン（ドライホワイト） - 70 g;
- バター - 60 g;
- 植物油-50g;
- リンゴジュース - 100 g;
- ローズマリー（地面） - ¼tspスプーン;
- オレガノ - 1/2 tsp;
- コショウ;
- 塩。
準備
だから、塩、コショウ、オレガノの両方のステーキを振りかけると、塩と香辛料を肉に動かすように、非常に強く叩かないでください。腰の反対側でこれらの操作をやり直してください。 揚げ物のために室温でなければならないので、冷蔵庫でそれを除去することなく、スパイスと塩で少なくとも40分間浸したままにしておいてください。 よく加熱した後、植物油を入れたフライパンで腰を炒め、各面に3〜5分を与えます。 可能な限り小さく切り、ステーキが揚げられた同じパンで炒める、そこにバターを加えて、ニンニクは半分以上かかることはありません、そしてそれにワインを注ぐ。 数分後にローズマリーを加え、数分待ってジュースを加えます。 液体が最大限に蒸発してソースのように見えるときは、ステーキをソースと一緒にパンに戻して、フライパンから同じソースでそれらを注ぐのを忘れることなく、準備を整えます。
豚ロースの串
成分：
- 豚ロース - 1 kg;
- ケフィア - 0.5;
- タマネギ - タマネギ2個;
- コショウ;
- 塩。
準備
コリカを切ってステーキにして、塩とこしょうをよく振って炒めるのを忘れずに、塩とこしょうをよく振りかける。 キッチン用品でマッシュポテトを細かく刻み、肉で満たした後、ケフィアを注ぎ、2,3時間後に石炭の上で細かいシシケバブを料理することができます。
豚ロースのチョップ
成分：
- 豚ロース - 1 kg;
- 植物油 - 60g;
- コショウ;
- 塩。
準備
料理のためには約1/4時間が必要で、各骨にロースを切って、塩とコショウを振りかける。その後、うまく打ちのめすが薄いラバッシュの状態ではない。 植物油を使って高温で揚げることだけが残っています。