この魚は、ロイヤルといい、ちょうど良いものです：柔らかい肉、少量の骨、さらには単にオメガ3脂肪酸、リン、タンパク質の最適含量を取り除くことができます。 サバは、しばしば、すぐに食べられる形で既に販売されている：マリネ、 塩漬け または燻製。 しかし、これは必ずしも有用でおいしいわけではなく、必ずしも高品質の製品であるとは限りません。 本当にまともな結果を得るために、私たちはあなた自身を準備します。
この素晴らしい魚は、マリネや塩漬け、煮込み、調理、燻製、または揚げ物にすることができますが、最も有用な調理方法はベーキングです。 グリルで焼いたサバ、これはランチまたはディナーに提供できる素晴らしいダイエット料理です。 次に、私たちは、サバの柔らかい香りの魚を愛する人に喜ばせるためにサバを準備する方法を教えます。
選択された魚は掘り出して準備する：尾から頭まで鋭利なナイフで穏やかに開いて、内部と暗いフィルムを取り除き、頭と鰭を切り取る。 冷たい水の下で魚を洗って、ナプキンを乾燥させます。 このようにして準備された屠体はマリネされることができます。
サバのサバのマリネ
マリネは、異なるバージョンで準備することができます。 ここに準備された魚1kgに基づくいくつかのレシピがあります。
成分：
- レモン - 1個;
- フェンネル - 1玉ねぎ;
- 唐辛子を白く塗った - ナイフの先端に。
- マスタード種子 - 1/3 tsp。
準備
乳鉢の中で、均質な粉末混合物が得られるまで、カラシの種を白い胡椒で挽く。 フェンネルをきれいにして薄い羽根にカットし、レモンで少し剥がして乾燥させます。 魚の死体はコショウとマスタードの混合物でこすられ、フェンネルを移し、レモンジュースから搾り取って、味をつけて3時間マリネイトさせるべきです。
ワインをベースにしたグリルのサバのマリネ
成分：
- 白い乾燥したワイン - 1つのガラス;
- パプリカ - ½tsp;
- サフラン - 1ピンチ;
- 乾燥ハーブ（タラゴン、セージ、バジル、ディル） - 1/2 st。 スプーン。
準備
乳鉢でスパイスをよく混ぜ、均質な混合物を得るためにそれらをよく擦り、徐々にワインを加えてペーストを得る。 このペーストを魚で砕いて蓋付きの容器に入れ、涼しい場所で30分セットし、残りのワインを飲んでもう一時間拾いましょう。
このようにして準備されたサバは、素早く火鉢で焼いて柔らかくてジューシーに変わります。 炭の上で魚を調理するには、さまざまな方法があります：火格子、串、箔または葉の中で。
グリルのホイルのサバ
このレシピには多くの利点があります：魚は燃えず、できるだけジューシーで柔らかいままです。事前にパックし、夜間冷蔵庫に残してからコテージや森で調理することができます。
成分：
- サバ - 3〜4个;
- レモン - 1個;
- 塩 - 味にする。
- コショウ粉（白、黒、香りの混合物） - 1/4 tsp。
準備
準備された魚はすすぎ、乾燥させ、塩、挽いたコショウを振りかける。 レモンは沸騰した水を飲み、薄切りにしました。 我々は腹部にレモンのスライスを入れ、私たちはтушкимに分配し、各小型魚を2層の箔で詰める。 我々は火格子にバンドルを置き、約40分間焼く。
サバとサバの串
魚のケーキ は簡単に準備されています：それは長いマリネイティングと絶え間ない監督を必要としません：
成分：
- サバ - 1kg;
- 塩 - 味にする。
- マリネ - 味をする。
準備
魚を刈り取って、屠殺し、屠殺して厚さ3〜4cmのスライスにし、2時間ピックルしてください。 我々は、串の上に魚の断片を入れ、30分ほど石炭の上でグリルを調理する。