Zrazyは、ポーランド、リトアニア、ベラルーシ、ウクライナの伝統的な伝統料理（イタリア料理から輸入された1つのバージョンによる）の伝統的な人気料理で、詰め物を入れた長方形のカツレツロールです。 最初のzrazaは、茹でた卵、玉ねぎ - キノコ混合物、穀物、および他のオプションからの詰め物を含む肉のカツレツである。 そう、驚きのあるカツレツ。 現代のレシピは、異なるアプローチを示唆しています：例えば、ジャガイモの肉やキノコの詰め物、または甘いカボチャ。
カボチャから夢中になる方法を教えてください。 少なくとも2つの選択肢が可能であることが理解されるべきである：カボチャを充填した肉ざらつきまたはカボチャの塊茎を詰め物（例えば、粉砕牛肉）で詰める。
カボチャは最も美味しい香りのマスカットですが、他の品種もそうです。
カボチャの詰め物を使った肉の怒り
成分：
- ミンチ肉（より良い混合物） - 約600g;
- かぼちゃ - 約300g;
- チーズは硬い - 約150-200 g;
- タマネギ - 1個。
- 鶏卵 - 1-2個;
- 腐った白いローフ - 3-4スライス。
- ミルク - 100ml;
- スパイスの乾いた地面（黒コショウ、唐辛子および/または甘いパプリカ、トマトジュース、コリアンダー、クミン）。
- 小麦粉をトウモロコシと混合したもの（1：1）;
- 豚肉または鶏肉の脂肪逆さま、または揚げ物のための植物油;
- 装飾のための新緑。
準備
まず、カツレツの塊を準備する。 パンのスライスを砕き、浸すためにミルクを入れる。 これが起こると、軽くパンを絞って肉挽き機に通す（またはミキサーでそれを扱う）。 タマネギ、粉ミルク、卵を混ぜる。 黒胡椒を加えて少し加える。 慎重に、テーブル上のカツラの塊を捏ね、ノックアウトします。 密度は、小麦粉の添加によって調節される。
充填物を準備する。 中くらいの小さじとチーズだけにカボチャを注ぐ。 おろしたカボチャを軽く拭き、チーズと混ぜる。 乾燥した地面のスパイスで季節を整えます（必要な場合は、混合物にニンニクを加えることができます）。 詰め物を混ぜ合わせましょう。
我々は夢中になる。 私たちはカツラ肉からほぼ同じ平らな楕円形のケーキを形成します。 各ケーキの中央で、端から踏み出して、カボチャとチーズの充填の一部をレイアウトします。 フォームの完全性を達成しようとする、折りたたみフォームのzrazy。
そして、この時、フライパンの脂肪はすでに温まっていました。 私たちは小麦粉の混合物の中で（必要であれば）炒めて、すべての面から軽く炒める。 その後、火を減らすことができ、蓋の下のチーズを保護したり、耐火性のフォームに入れたり、オーブンで焼くことができます。 この料理は、ニンニクのトマトのホットソースまたはサワークリームマッシュルームによく適しています。 ハーブで料理を作り、スープ、ライ麦パン、新鮮な野菜やピクルス、スパイシーな苦味やベリーチンキやウォッカを用意してください。
カボチャは刻んだ肉で詰め込まれている
成分：
- カボチャ - 約600g;
- 細かい肉 - 約300g;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2-3クローブ;
- スパイスの乾いた地面（赤い唐辛子やパプリカ、トマトのナツメグ、甘いコショウ、クローブ、コリアンダー）。
- 卵 - 2-3個;
- チーズハード - 約100g;
- ディル、パセリおよびシロアリのグリーン;
- 小麦粉;
- 動物の脂肪、過熱または植物油。
準備
かぼちゃは中程度の浅いおろしをこすり、1〜2個の卵と小麦粉を加えて、かなりの厚さの塊を得る。そこからケーキを作る。 刻んだナツメグと赤い唐辛子で季節、塩、ミックスしないでください。 混合物を放置しておいて、詰め物を混乱させながら、カボチャはまだジュースを出させて、ある量の小麦粉を加えなければならないかもしれません。
刻んだ肉には、ミキサーや肉挽き器で玉ねぎとニンニクを砕いて、チョップドグリーンとチーズを加えます。 香り高いコショウ、コリアンダー、クローブで味付けしてください。 卵を加え、必要ならミルクの密度を調整する。
我々は、カボチャの塊から基質を形成し、その中に充填物の一部を包み、発芽を形成する。
小麦粉でパンを炒め、フライパンで均等に炒める。 あなたは小さな火でそれを覆うか、オーブンで焼くことによってフィニッシュに持ち込むことができます。
そのような zrazyの 下で は、 より適切な柔らかいクリームソース、オリーブ、アスパラガス、軽いマスカットワインです。