どのように鶏肉を調理したかにかかわらず、肉を漬け込むことはあらかじめ望ましいことです。 マリネのおかげで、柔らかい鶏のおやつ、太もも、羽や隅肉がさらに柔らかくなり、基本混合物として使用することを決めた添加物の味で浸漬されます。 以下のレシピでは、オーブンで焼くために鶏を特別に漬ける方法を説明しますが、これらのマリネを使っ て炭 やフライパンで 鶏肉 を調理することはできません。
どのようにオーブンのチキンをピクルスする？
この材料からの最初のマリネは標準化することができません：マスタード、ハニー、香ばしいハーブ - 肉のフィレットとパルプの太ももと脛の両方に適したウィンウィンの組み合わせ。
成分：
- バター - 45g;
- ディジョンマスタード - 10 g;
- 蜂蜜 - 25 ml;
- ウスターソースソース - 15 ml;
- 乾燥ハーブ、オリーブ - 小さじ1杯。
準備
バターを溶かした後、後者が溶解するまで、マスタードとハニーとを混合する。 ウースターシャーソースを少し加え、オリーブを乾燥させて風味をつけます。 ピックルに塩がないか点検し、必要に応じて振りかける。 そのようなマリネに2時間ほど鳥を残す。
チキンをオーブンで醤油でマリネした
東洋の酸っぱい塩の組み合わせは、アジア料理の普及が始まって以来、多くの人々に人気があります。 今では誰もが鶏の釉薬に抵抗することは難しく、あなたの手でこのように鳥を料理することができるので、それは何が必要ですか？
成分：
- 蜂蜜 - 35 ml;
- 醤油 - 35 ml;
- トマトピューレ - 15g;
- グレインマスタード - 15 g;
- 酢 - 15 ml;
- 地面の唐辛子 - 味をする。
準備
あなたがオーブンのためにチキンを適切に漬ける前に、それは準備されなければなりません。 これは単純に簡単です：鳥の羽、太ももまたは脛をすすぎ、徹底的に乾燥させます。 その後、蜂蜜と醤油、トマトピューレ、その他の成分を成分リストから組み合わせて、鶏肉の中にマリネを慎重に配ります。 すぐにベーキングを始めることができます。
オーブンで焼いたチキンのレシピ
このレシピは、インド料理のファンに適しています。 ガーリックヨーグルトの豊かな香辛料は、濃厚な味を滑らかにするだけでなく、肉自体を柔らかくすることができます。
成分：
- 甘いタマネギ - 45 g;
- 1/2レモンジュース;
- ニンニク - 2-3歯;
- オリーブオイル - 35 ml;
- パプリカ - 1 1/2 tsp。
- ウコン - 氷1杯;
- ガラム・マサラ - ティースプーン1杯;
- 地面のコリアンダー、カイエンペッパーのピンチで。
- ヨーグルト - 115 ml。
準備
ミキサーを使用して、原料リストからすべての原料を一緒に泡立てます。 均質なソースと鶏肉を混ぜ、30分放置する。 レシピは1kgの家禽のために設計されています。
オーブンでマヨネーズでマリネされたチキン
インターネットは長い間、マヨネーズの助けを借りて、あなたはチキンをより豊かにすることができるという神話によって普及してきました。 私たちはこの神話を確認したり拒否したりするつもりはありませんが、私たちはまだそのレシピを共有します。 そのようなマリネチキンは、ジャガイモと根菜とオーブンで焼くことができます。
成分：
- マヨネーズ - 65 ml;
- ニンニク - 歯3本;
- ローズマリーとタイムの小枝 - 2個。
- 1レモンのジュース。
準備
ピンクのニンニクの歯と一緒に塩のピンチ。 ガーリックペーストにハーブを加えて、香りを解放するために乳棒で軽く叩いてください。 香りのある混合物をレモン汁とマヨネーズと混ぜ合わせ、すべてを鶏にかけ、鳥を最大8時間放置する。 得られたマリネの量は、1キロの鶏肉を調製するのに十分です。