ピザ は伝統的なイタリア料理で、私たちの国の多くの人々に人気があります。 それは家に直接電話で注文することができますが、あなたが自宅でそれを自分で調理すればもっと美味しいでしょう。 最も重要なことは、基礎を正しく混合することです。 そして今日、私たちは本当のピザのために非常に繊細な生地を作る方法の秘密をあなたと共有します。
ピザ用の薄い酵母生地
成分：
- 小麦粉 - 200g;
- 乾燥速効酵母 - 1 tsp;
- 塩は浅い。
- 砂糖 - ピンチ;
- 卵 - 1個;
- 水でろ過したもの--0,5品目;
- バター - 大さじ1。 スプーン。
準備
そこで、ろ過された水をファセットガラスに注ぎ、電子レンジで温かい状態に暖め、徐々に乾燥した速効型の酵母を注ぎ、砂糖を捨てます。 全ての結晶が溶解するまで、慎重にスプーンを混ぜる。 得られた液体を室温で10分間放置し、次いで溶融し、冷却したバターを加える。 内容を小さな鍋に注ぎ、混ぜて細かい塩を入れてください。 卵をプレートに分けて砕いて、泡が得られるまでミキサーで数分間叩いてください。 その後、卵の混合物を生地で鍋に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を徐々に入れます。 塊を注意深く混ぜ合わせ、湿ったきれいな布で覆い、熱の中に取り除いて持ち上げます。 30分後、手で練り合わせ、テーブルに広げ、小麦粉を振りかけて薄い層に巻いて、 ピザのトッピング を準備します。
酵母のないピザのための薄くて柔らかい生地
成分：
- 小麦粉 - 2品目;
- 卵 - 2個;
- オリーブオイル - 氷1杯;
- 牛乳は暖かいです - 0.5;
- 塩小 - ピンチ。
準備
薄い生地を作るために、私たちは小麦粉をスライドで皿にとり、塩を加え、中央に小さな溝を作ります。 卵は別のプレートに壊れ、軽く叩かれて暖かい牛乳を注ぐ。 その後、オリーブ油を導入し、小分けにして、この混合物を小麦粉に導入し、絶えず攪拌する。 すべての液体が小麦粉に吸収されると、私たちは均一な生地を手で練り始める。 軟らかくプラスチックになるまで約10分間混練します。 その後、ボールに巻き、湿ったタオルで包んで15分間脇に置きます。 時間が経過したら、生地を展開し、ローリングピンでロールアウトし、自家製ピザを調理する。
ケフィアのピザ用の薄い生地
成分：
- ケフィア - 400ml;
- 卵 - 2個;
- ソーダフード - 2.5 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉 - 2,5品目;
- 塩は小さいです。
- テーブル酢。
準備
ピザのためのおいしい薄い生地を準備するには、まず卵をとり、ボウルに入れて泡立て器が得られるまで泡立て器またはミキサーでよく泡立てます。 徐々に砂糖を注ぎ、細かい塩を投げて、もう一度泡立ててください。 次に、暖かいケフィアの細い細流を静かに注ぐ。