ニンニクの手は注目に値するものではありません。 多くの用途があります：ニンニクの矢はアジア独自の方法で揚げたり、サワークリームをつけたり、保存したり別に缶詰めしたり、パスタを調理したりします。 ニンニクの矢のパスタは、冬には収穫でき、調味料として様々な料理に加えられます。
ニンニクの矢のパスタ - 冬のレシピ
これは、野菜、スパイス、ハーブの様々な追加のための基礎として使用することができる基本的なレシピです。
成分：
- ニンニクの矢 - 640グラム;
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油 - 45 ml。
準備
ガーリックシューターの一部をはずして、より柔らかい小片をあなたのブレンダーが扱えるように切り取ってください。 ミキサーのボウルで洗って乾かした矢を投げ、塩を振りかけて油の中に注ぐ。 ペーストが得られるまで成分を一緒にチョップする。 後者の一貫性はあなたの裁量にとどまります。Pestoのソースを取得するまでは、模倣しないでペーストを不均一にしたり、もっと慎重に作業したりすることが可能です。
きれいな乾燥した瓶に広がり、閉じていくのに十分な、ニンニクの矢から生ペストリーを用意しましょう。 油、さらにはニンニク自体も優れた防腐剤であるため、殺菌は必要ありません。 寒さの中で工作物を保管してください。
ガーリックパスタガーリックパスタのレシピ
このレシピでは、ニンニクの矢とディルのグリーンを接続します。 ニンニクの矢から加工した既製のパスタは、黒いパンの会社のボルシェ、理想的な肉のマリネに理想的です。
成分：
- 若いニンニクの矢 - 570 g;
- 塩のピンチ;
- 植物油 - 35ml;
- いくつかの緑豊かな緑。
準備
調理技術は同じままです。 矢印のより穏やかな部分は、石油、塩とディルを補完して、組み合わせにまっすぐに置かれます。 すべての成分がボールの中に入った後、所望の粘稠性が達成されるまでそれらを泡立て、次に調製された容器の上に広げる。 既製のペーストは、冷蔵庫に放置するか、小さな氷容器/金型に入れて冷凍庫に送ることができます。 冷凍バージョンは、ソースとスープに入れておくと便利です。
冬の間、ニンニクの矢からパスタを収穫する
上記の私たちはすでに、完成したガーリックペーストは、その一貫性によってイタリアの ペストソースに 似ていると言っています。 だから、この類似性を高めるために、新鮮なバジルでニンニクの矢を殺すことができます。 そのようなパスタは、あなたの好きなイタリア料理：ラザニア、ボイルドパスタ、ピザ、軽食のサラダに最適です。 マリネとして肉の片にパスタを加えたり、冷たい前菜を準備するために他のソース、バター、チーズと混ぜる。
成分：
- 若いニンニクの矢 - 540 g;
- ワイン酢 - 10 ml;
- オリーブオイル - 35 ml;
- 緑色のバジルの束。
準備
ニンニクの矢のペーストを調理する前に、矢印の粗くなった部分を切ってください。より繊細な芽は、淡色のボウルにあらかじめすすがれています。 ペーストをより均質にし、繊維が少なく、穏やかな味をするために、矢印の粗い部分を取り除きます。
ブレンダーの矢印を油、ワイン酢に注ぎ、バジルの葉を入れ、塩のピンチですべてを味付けします。 望ましい一貫性が達成されるまですべてを泡立て、清潔な瓶に広げて保管します。