豊富な沸騰した油で 魚 を 揚げる ことに決めた場合、バッターなしではできません。 後者は、そのシンプルさにもかかわらず、多種多様な配合によって区別され、バッターの基礎に応じて、その密度および柔軟性が変化する。 下の記事では、味の好みを満たすことができる魚の簡単なレシピを分析します。
魚のステッカー - ビールの簡単なレシピ
ビールは、炭酸液体のように、小麦粉中のグルテンの発生の保持のために、クラレットを信じられないくらい鮮明にする。 焙煎後に混合物をより鮮明にするために、ビールを長時間冷やす方がよい。
成分：
- 小麦粉 - 120g;
- ライトビール - 360 ml;
- 海塩のピンチ。
準備
小麦粉をふるいに通し、海の塩のピンチと混ぜる。 乾燥した混合物の中心に、「井戸」を作り、氷の冷たいビールを注ぎます。 厚くて均一なステッカーを混ぜて、容器を覆い、20分間冷蔵する。 この間、粉は積極的に水分を吸着してグルテンを発生させ、グルテンを緻密で粘性にします。
フィッシュステッカー - マヨネーズで簡単なレシピ
マヨネーズはどんな生地でも重く湿っているので、厚くて風通しの良いバッターのファンは、おそらく次のレシピに感謝します。 それで最も有名なソースのどれにそのような効果がありますか？ マヨネーズの基礎は卵とバターですので、混合物中の水分の大部分を保存していますので、卵とオイルの一杯分を加えて マヨネーズ なしで同様の一貫性のあるソースを作ればいいですが、ソースレシピはもっと簡単になります。
成分：
- マヨネーズ - 125 ml;
- 小麦粉 - 55g;
- ベーキングパウダー - 1/2 tsp;
- ミルク - 25ml;
- 乾燥したニンニクとタマネギ - それぞれ1/2ティースプーン。
準備
小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふり、塩、乾燥タマネギ、ニンニクと混ぜる。 すべてのマヨネーズの小麦粉を注ぎ、混合物に塊がないことを確認して、厚いペーストを混ぜる。 粘土が濃密に出てきた場合、それはいつも乳の少量で希釈することができます。 さらに、魚の部分を別の量の小麦粉に転がすだけで、それを混合物に浸すことができます。
粘土魚 - ミネラルウォーターの簡単なレシピ
ビールに基づくマリネの非アルコール性アナログは、ミネラルウォーターと1つになることができます。 同様の一貫性を持つ混合物が得られますが、豊かな味わいはあまりありません。
成分：
- 小麦粉 - 245g;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- ミネラルウォーター340ml;
- 乾燥したプロバンスハーブの混合物 - 1/2 tsp。
準備
小麦粉を篩に通し、それにソーダと乾燥ハーブを加えます。パプリカ、ペッパー、グラウンドコリアンダーまたはナツメグの混合物でもよいバッターでスパイスの品種をいっぱいにしたい場合。 乾燥ベースを混合した後、氷水を混合物の中心に注ぎ、厚く均一なバッターを準備する。 混合物を使用前に約30分間冷やしておきます。
魚のステッカー - ミルクと簡単なレシピ
最も繊細でサクサクなのはミルクのミルクです
成分：
- ミルク-210;
- 小麦粉 - 290g;
- 卵 - 1 PC。
準備
バッターを混ぜる前にミルクを冷やす。 小麦粉をふるい分け、スパイスやハーブと混ぜて味を出してください。ミニターを残して、塩と胡椒だけを加えてください。 別に、卵を打ち、徐々に氷を注ぎます。 液体を炒めた小麦粉に注ぎ、自家製のバッターを混ぜる。 バッターを使用前に30分冷蔵庫に放置し、魚を混合物に浸す前に最後の小麦粉を転がす。