ベーキングは、おいしいと芳香だけでなく、目に優しいものでなければなりません。 この目的のために、最も複雑ではないケーキ、マフィン、パンから料理の傑作を作る釉薬があります。 さらに、良い釉薬は飾るだけでなく、ベーキングの味を向上させることができます。 どのような釉薬を選ぶか、それを正しく行う方法は、今日あなたに伝えます。
どのようにケーキやロールのためのタンパク質の釉薬を作る？
この釉薬は驚くほど美味しいだけでなく、とても美しいものです。 メレンゲは、最も普通のペストリーでさえも飾ることができます。 だから、始めましょう。
成分：
- 卵白 - 4個;
- 砂糖 - 1カップ;
- 塩のピンチ。
準備
塩のピンチを加えて柔らかくなるまでリスを泡立てます。 泡を正しい一貫性にするために、タンパク質は冷たくなければならず、やや緩やかでなければならない。 砂糖を粉末に粉砕する。 薄い細流で、白を連続的に泡立て、粉末糖を導入する。 リスを強力な光沢のあるピークまで泡立ててください。 釉薬を釉薬で覆い、あなたの裁量で形を与えます。 しばらくすると、氷結が固まり、ベーキングがテーブルに提供されます。
クッキーとジンジャーブレッドの砂糖漬けを作る方法は？
成分：
- 砂糖 - 1カップ;
- ミルク - 大さじ2。 スプーン。
準備
砂糖を微粉に粉砕する。 滑らかになるまで、熱いミルクで粉末をかき混ぜる。 冷却した製品を霜で覆う。 凍りついていない間に、ペストリーは菓子の粉で飾ることができます。 釉薬を硬化させます。
どのように着色された釉薬を作る？
着色された釉薬を作るためには、あらかじめぬるま湯で希釈した砂糖やタンパク質の食品の色を加える必要があります。 化学染料の代わりに、果物や野菜のジュースを使用することができます：イチゴとラズベリー、緑のほうれん草、オレンジのオレンジ、オレンジのオレンジ、紫のビートとブルゴーニュのチェリー。 心配しないで、野菜は釉薬に味を残すことはありません。
カップケーキのレモングラスを作る方法は？
成分：
- 粉末糖 - 200g;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- お湯。
準備
砂糖を熱い水に溶解させて液体のサワークリームの状態にする。 レモン汁を滑らかな光沢のある状態に加えます。
チョコレートアイシングを作る方法？
成分：
- チョコレート200g;
- 水 - 大さじ2。 スプーン;
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン。
準備
チョコレートを水を加えて水浴に溶かします。 熱を取り除いてホットチョコレートにハニーを加えなさい - これは釉薬が光沢になり、ベーキングは高価な菓子のように見えます。 ペストリーを覆い、涼しい場所に置く。 しばらくすると、釉薬は外側に固くなりますが、切断して破損しにくいです。
厚い霜付けケーキを作る方法？
非常に頻繁に菓子であなたはマジパンの置物で飾られた美しいケーキを見ることができます。 製品自体もマスチック - 厚い釉薬で覆われています。 私たちはあなたの家でそのようなアイシングをする方法を教えます。
マジパンマスチック
成分：
- アーモンド200g;
- 砂糖-200g;
- 水--0.5カップ。
準備
アーモンドを沸騰水でひっくり返します - 皮を剥がす方が簡単です - オーブンで剥がして乾かしてください。 アーモンドを12時間乾燥させておいてください。 糖は粉末糖に溶解する。 水を加えた砂糖の半分からシロップを調理する。 乾燥したアーモンドは、残りの粉末糖と共に小麦粉に切り刻まれる。 シロップをバッチで加え、マジパンを混ぜる。 それはplasticineのように弾力性になるはずです。 また、マジパンでは、色に食べ物の色を加えることができます。 ケーキを覆うには、厚さ5〜7 mmの層にマジパンを巻き、ケーキを覆う。 側面を料理用のスパチュラに合わせます。 残骸から、ケーキを飾るために人形を彫刻することができます。
マシュマロからのマスチック
マシュマロ - ゼフィルのようなお菓子、香辛料を連想させる。 彼らはお菓子と一緒に部門で売られています。 マスティックを作るには白い菓子を使う方がいいです。
成分：
- マシュマロ - 100g;
- 水 - 大さじ2。 スプーン;
- 粉末砂糖-1ガラス。
準備
マシュマロを小さな容器に入れ、水浴に水と熱を加えます（電子レンジも使えます）。質量は増えます。 あなたがマスチックを着色したい場合は、お菓子がすでに腫れているときに染料を加えます。 均質な塊でかき混ぜる。 少しずつ、塊に糖粉を加え、マスティックを混ぜる。 作業面に塊を置き、粉状の砂糖を振りかけてマスティックを練ってください。 marzipanと同じようにカバーします。