ケーキ用のクリームクリームは、製品の含浸および装飾のための最良の選択肢の1つです。 基本的な味を甘くするか、より複雑なレシピを使用するだけで、ベース製品に他の成分を補充することによって、いたずら組成で調製することができます。
クリームケーキのクリームを作る方法は？
ケーキ用のクリームクリームは簡単に調製できますが、所望の結果を得るためには、デザートに甘い添加物を作るために各レシピに付随する技術の規則と微妙な仕組みに従わなければなりません。
- クリームクリームは、少なくとも30％のホイップまたは自家脂肪含量のために選択する必要があります。
- 製品は、意図された泡立ての少なくとも6時間前に冷蔵庫に置かなければならない。
- 冷却された皿とミキサーの泡立て器は冷却されなければなりません。これはベースコンポーネントによって処理されます：アクセサリーは冷凍庫に短時間置かれます。
- ホイップクリームを他の成分と混合し、低速または泡立て器でミキサーを用いて作業しながら、それらを少しずつ加える。
- ピークが得られるまでクリーミーなベースを泡立て、徐々にミキサーのスピードを上げます。 長すぎると激しい鞭打ちは、質量の油と乳清への分裂を引き起こす可能性があります。
- ケーキ用のクリームクリームは、適切に調製された形状を完全に保持し、含浸だけでなく、シリンジまたは菓子バッグでデザートを飾るのにも適している。
ケーキのホイップクリームクリーム
ケーキ用のホイップクリームを使用した最もシンプルなクリームは、快適で繊細で風通しの良い風合いと柔らかく控えめな味わいを持っています。 必要に応じて、バニラエキス、バニラシュガーの一部、または乾燥バニリンのピンチを加えます。 この場合の甘味料としては、結晶粒砂糖ではなく、粉末砂糖を添加して味をつけることが好ましい。
成分：
- 脂肪クリーム - 0.5リットル;
- 粉末糖 - 50〜100g;
- バニラシュガー - 5 g。
準備
- チルドクリームをミキサーで10分間叩きつける。
- バニラシュガーは、粉末と混合され、泡立て工程の間にクリーミーな塊に徐々に少量ずつ注入される。
- クリームの所望の滑らかな構造を達成した後、泡立てを停止し、物質を指示どおりに使用する。
ケーキのカードクリームクリーム
ケーキ のコテージチーズ とクリームのクリームは、より栄養価が高く、緻密で質感があります。 このようなデザートへの追加は、通常よりも簡単です。特に、キッチンガジェットの武器にミキサーがある場合は特にそうです。 コンポーネントは単純に一緒に結合され、最初に生地片と混ぜ合わされ、その後古典的な冠状紋章でホイップされます。
成分：
- 脂肪クリーム - 250 ml;
- 柔らかいカード - 0.5 kg;
- 粉末糖-100g;
- レモン - 1個;
- バニラ - 味わう。
準備
- コテージチーズは、必要に応じて、ふるいで粉砕したり、クリームテクスチャーミキサーに穿孔し、粉末、クリームと混ぜて、バニラとレモンジュースを加えて味付けします。
- 成分を低速で混合し、ふんわりと均一になるまで約10分間泡立てます。
- 得られたコテージチーズのクリームとケーキ用のクリームは、ゲル食品の色を加えて、自由に色を付けることができます。
ケーキのクリームチーズクリーム
構造および特性は同等であるが、前のものとはわずかに異なる味で、ケーキのための マスカポンおよびクリーム を含む クリーム が得られる。 このサプリメントは新鮮なまたは缶詰の果物、果実、ゼリー層と完全に組み合わせられ、ビスケット、砂または他のケーキで作られた製品に適しています。
成分：
- 脂肪クリーム - 300ml;
- マスカポン-400g;
- 砂糖の粉末 - 200-300グラムまたは味に;
- バニラ - 味わう。
準備
- クリームが盛り上がるまで泡立てます。
- 拍動を続け、少量のパウダーを注ぎ、低速マスカポーンで静かにやさしく注ぎます。
ケーキのクリームサワークリーム
以下の処方に従って調製されたクリームおよびサワークリームから製造された ビスケットケーキ用 クリームは、非常に優しく柔らかく、一般にケーキを浸すために使用される。 製品を飾るために、柔らかいバターのビットが結果物を妨害し、密度物質を与え、その形状を良好に保つことを可能にする。
成分：
- 脂肪クリーム - 0.5リットル;
- サワークリーム - 250g;
- 粉砂糖 - 4大さじ スプーン;
- バニラ - 味わう。
準備
- クリームを調製する前に、クリームとサワークリームをよく冷却する。
- 泡立て容器の中の成分を混ぜ合わせ、砕いた氷の上に置き、ミキサーで叩いて徐々に速度を上げます。
- ケーキのためにクリームとサワークリームの望ましい青々とした質感のクリームに達すると、バニラと粉末の砂糖が補充され、それを少しずつ加えながら続けます。
ケーキのクリームと凝縮ミルクのクリーム
クリームと凝縮したミルク を含むケーキ用のシンプルなクリームは、 どんなケーキに含浸または装飾するのにも適しています：ビスケット、蜂蜜、砂質または層状のケーキを含む製品。 この場合、レシピの実現のために高品質で天然の原材料を購入することが非常に重要です。クリームは脂っこでなければならず、理想的には泡立たせるために特別で、信頼できる生産者から厚く凝縮したミルクでなければなりません。
成分：
- クリーム - 0.5l;
- 凝縮ミルク - 1ポット。
準備
- クリームと凝縮ミルクは冷蔵庫でよく冷やします。
- 冷たい容器にクリームを注ぎ、厚くなるまで10分間泡立てる。
- 毎回凝縮したミルクを徐々に添加して、クリーム状の物質でその均一な分布を求める。
- 高密度の混合物を購入した後、花冠の上に残り、ピークを形成すると、鞭打ちが止められます。
ケーキのクリームクリームとチョコレートクリーム
ケーキ用のクリーミーなチョコレートクリームは、この目的のためにチョコレートに加えられる量に応じて様々な程度の飽和度で製造することができる。 この場合の甘味料として、濃縮乳を使用し、コテージチーズは味に余分な密度と豊かさを加えています。 必要に応じて、凝縮したミルクを一部の粉末糖で置き換えることができ、クリームの風味のために少しバニラを加える。
成分：
- チョコレート100g;
- クリーム - 250ml;
- コテージチーズ - 250 g;
- 凝縮ミルク - 125g。
準備
- クリームのピークまで泡立て、コッテージチーズのクリーム色のテクスチャーに凝乳前ミキサーを加え、凝縮したミルクを加えます。
- 最後に、溶かして冷やしたチョコレートを注ぎ、均一な均一な色の混合物を得る。
- ケーキのために得られるクリームとチョコレートのクリームは、意図された目的のために使用される。
ケーキ用ドライクリームのクリーム - レシピ
クオリティーの高い成分を使用したケーキ用のドライクリームクリームは、風合いが優しく、緑豊かで緻密で、常にケーキの含浸や完成品の装飾に使用できます。 必要に応じて、バニラ、別の味で泡立てて、チョコレートにしたり、ココアを加えたり、チョコレートを溶かしたり冷やしたりして、クリームを加えることができます。
成分：
- 全乳0.5リットル;
- クリーム乾燥 - 120g;
- 粉末糖 - 80〜100g。
準備
- ミルク、ドライクリーム、粉末糖を適切な容器に入れてください。
- ピークが濃くなるまでミキサーまたはブレンダーで混合物を叩いてください。
ケーキの野菜クリームクリーム
ケーキ用のクリームクリームは、植物由来の製品から実現できるレシピです。 得られる物質は、痩身製品の飾り付け、菜食主義のデザートの調理、または通常の古典的なケーキのカロリー含有量の低減に理想的です。
成分：
- 野菜クリーム - 0.5リットル;
- バニリン - 味をする;
- 粉末糖 - 100g。
準備
- ピークが得られるまで野菜クリームを泡立てる。
- 継続的なホイッピング、粉末糖の部分。
- 結局のところ、ケーキのための繊細なクリーミーなクリームは、バニラで味付けされています。
ケーキ用ゼラチンクリームクリーム
ケーキのクリームクリーム（以下にそのレシピが記載されている）は、完成品を装飾するのに理想的である。 それは、ノズルを備えた特別な菓子デバイスの助けを借りてすぐれており、得られたパターンは、デザートの提出と試飲の瞬間まで、元の外観を完全に保持する。
成分：
- 脂肪クリーム - 0.5リットル;
- ゼラチン-10g;
- バニリン - 味をする;
- 粉末糖 - 100g。
準備
- ピークまでクリーミーなクリーム400 mlを泡立てる。
- 粉、バニラ、泡をもう一度加えてください。
- 指示に従って、ゼラチンを少し温かい水に浸してください。
- クリーム残渣を沸騰させることなく暖め、ゼラチンを添加し、顆粒が冷却し始めるまで混合し、室温まで冷却する。
- ゼラチン混合物をクリーム中に撹拌し、再び叩き、得られた厚いクリームクリームケーキを冷蔵庫内のクリームから1〜2時間冷却する。