多くの人々は、さまざまな 食べ物 や食材に対する否定的な反応に直面していますが、しばしば彼ら自身が身体がどんなに激しく反応したかを知らないことがあります。 主なアレルギー誘発物質を記載しています。 次に、食事から除外して、アレルギー反応の原因となったのはどれかを特定することができます。
ミルクは最も一般的なアレルゲンです
おそらく、最も強い「強力な」アレルギー誘発性製品 - 牛乳と食事が含まれます。 彼らはしばしば小さな子供を必要とするため、これは特定の問題を引き起こす。 小児の消化酵素の欠乏に関連して、消化されたタンパク質がたくさんあり、これが血流に入り、顕著なアレルギー反応を引き起こす。
感受性の場合、アレルギーが発症する可能性がありますが、牛乳をヤギと交換することがあります。 一部の人々では、特定のタンパク質だけが負の反応を引き起こし、煮沸したミルクの20分後に分解する。 ミルクを使用する製品もあるので、アレルギーの原因となることもあることを忘れないでください。
- 凝縮したまたは粉末状の乳;
- いくつかのベーカリー製品;
- 菓子クリーム;
- チョコレート;
- アイスクリーム。
チーズは主にプロテインカゼインを含有しているため、ミルクにアレルギーを起こす人々の中には不快な結果を招かずにチーズを食べることができます。
動物性タンパク質に対する感受性
鶏卵と他の鳥の卵は、最もアレルギーの強い食品かもしれません。 鶏卵にアレルギーがある場合、同じタンパク質を含んでいるため、アヒルやガチョウと交換することはできません。 また、鶏卵は多くの料理を準備するために使用されることを覚えておかなければなりません。
鶏卵にアレルギーのある人は、特定のウイルス性疾患（インフルエンザや腸チフス）に対するワクチンの製造にニワトリの胚を使用しているので、ニワトリの胚にはニワトリのタンパク質が含まれていることを認識する必要があります。 このようなワクチンの導入により、重度のアレルギー反応が発症する可能性があるため、これらの疾患に対して予防接種を受けなければならない場合は、医師にアレルギーについて伝えてください。
魚や甲殻類のタンパク質もアレルギーの原因となることがあります。 アレルギー反応がある種の魚で急激に発現すると、他のすべての魚にも現れる可能性が最も高いです。 低感度の場合、不寛容はしばしば1種の魚に対してのみ起こる。
甲殻類では物事が違う。 1つの種にアレルギーが現れた場合、それは体の残りの部分すべてに敏感になります。 言い換えれば、メニューからエビにアレルギーがある場合は、ロブスター、カニ、ロブスターも削除する必要があります。
牛や鳥の肉には多量の蛋白質が含まれていますが、アレルギー性食品群ではまれであり、アレルギーの原因となった場合は1匹の動物にしか見られません。 すなわち、牛肉にアレルギーのある人は、羊、豚または家禽の肉を食べることができます。
アレルギーの原因となる果物、果実、ナッツ
果物や果実の中で最も魅力的なものは柑橘系の果物、 イチゴ 、イチゴですが、加熱処理後は不耐性が起こりにくいため、ジャム、コンポートまたは缶詰の果実を扱うことがあります。 いくつかのアレルギーの発達にナットの使用をリードします。
アレルギーと不耐性の違い
真の食物アレルギーは、免疫系の機能の変化の結果として生じる。 したがって、アレルギーはしばしば遺伝的問題である。 イムノグラムを作成することで、疑いがあることを確認してください。 アレルギーのある人は、免疫グロブリンE（IgE）の抗原レベルを上昇させています。 免疫系が食物に対する否定的反応に関与していない場合、それは単に食物不耐性に関するものです。