クルミのベーキングの恋人は、アーモンドケーキを渡す必要はありません。 アーモンドを使った香り豊かで美味しいケーキは、ピーナッツやクルミを使った同様の料理よりも高価ですが、結果は努力する価値があります。
チョコレートアーモンドケーキ
成分：
ケーキの場合：
- 自重持ち粉 - 110 g;
- ベーキングのための粉末 - 1ティースプーン;
- バター - 110g;
- ブラウンシュガー - 110g;
- 卵 - 2個;
- 粉砕アーモンド - 50g;
- ココアパウダー - 1 tbsp。 スプーン;
- お湯 - 2 tsp。
クリームの場合：
- チョコレート225g;
- 水 - 大さじ1。 スプーン;
- アーモンドの花弁 - 25 g。
準備
まず、直径18cmの丸型の取り外し可能なモールドを潤滑し、モールドの底面をベーキングペーパーで覆います。 オーブンは170度に再加熱する。
ココアパウダーは大さじ1杯の水と混ぜて深い鉢に入れる。 次に、ベーキングパウダー、ソフトバター、卵、砂糖、アーモンドをふるいにかけた小麦粉を送ります。 受け取った生地をフォームに注ぎ、 ビスケットを 30分焼く。 ケーキを冷やしてから、それを2等分する。
チョコレートを水浴で溶かし、水を加えます。 チョコレートでコルクを広げ、アーモンドの花びらを振りかける。
アーモンドケーキ "ラファエロ"のレシピ
成分：
- アーモンド粉-180g;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 7個;
- 砂糖 - 1項目;
- ホイップ用クリーム - 1 1/2 st。
- 粉末糖 - 2/3;
- ゼラチン - 1大さじ スプーン;
- コーヒーナチュラル - 1カップ;
- キャンデー "Rafaello" - 装飾用;
- ココナッツシェービング - 装飾用。
- 皮をむいたアーモンド - 装飾用。
準備
アーモンド粉に砂糖と小麦粉を混ぜたもの。 卵白を卵黄から切り離し、軽く冷やして、砂糖で盛り上がります。 タンパク質をナッツ混合物と混合し、得られた塊をグリース状のベーキングトレイに均等な層で広げる。 トウモロコシを180度45〜50分焼く。
厚くなるまで砂糖パウダーでホイップクリーム。 得られたクリームにコーヒーの薄い細流をゼラチンのスプーンを溶かして注ぐ。
ケーキを2つの部分に分けて、層の間とその上にクリームで塗ります。 アーモンド粉のケーキにココナッツ削りを振って、お菓子とナッツで飾る。
アーモンドケーキ "スウェーデン料理"カスタード
成分：
ケーキの場合：
- 卵白 - 4個。
- アーモンド粉 - 250g;
- 粉砂糖 - 半世紀;
- アーモンドの花びら - 装飾のため。
クリームの場合：
- 卵黄 - 4個入り
- ミルク - 品目の2/3。
- ジャガイモデンプン - 茶さじ1杯;
- 砂糖 - 1/3世紀;
- バター - 180 g。
準備
アーモンド粉に砂糖粉を混ぜたもの。 卵白を硬い峰にチョップし、控えめに攪拌しながらアーモンド粉を加えます。 準備ができた混合物はベーキングディッシュの平らな層に入れ、油でそれをあらかじめ潤滑し、ベーキングのために羊皮紙で底を覆う。
ケーキを焼く間に、 カスタード を作る。 卵黄は牛乳と砂糖と混合されています。 混合物を水浴に置き、絶えず攪拌しながら、希釈したものを牛乳に加えます
コルクはわずかに冷やされ、2つの部分に切断され、外側と内側にクリームで塗りつぶされます。 アーモンドの花びらで珍味を振りかけ、冷蔵庫に2時間放置して注入します。
このアーモンドケーキは、カスタードを混乱させたくない場合は、マスカルポーネチーズで調製することもできます。 これを行うには、単純にバニラエキスと砂糖パウダーをクリームチーズで泡立て、後者に味を加えます。 ケーキはアーモンドの蓋を飾るために残っており、2時間ほど浸したままにしておきます。