あなたが店のジンジャーブレッドが壊れた時間のために噛まなければならない怪しげなゴムの甘さであると思うなら、それは細部に、家庭での実行の真実である、二度目のチャンスを与える時間です。 これらの簡単なレシピのためのケフィアの自家製ジンジャーブレッドは、店の製品で長く失われた柔らかさと風通しが特徴です。
自宅のケフィアのジンジャーブレッドのレシピ
要するに、ジンジャーブレッドの基礎は、サワーミルク、発酵ミルク、 ヨーグルトまたは低脂肪サワークリームを使用することができるので、中密度のサワーミルクベースは、生地の必要な一貫性および密度を提供する。
成分：
- ケフィア-490ml ;
- 小麦粉 - 720g;
- 粒状糖-510g;
- 植物油45ml;
- ソーダ - 2ティースプーン;
- 卵黄 - 3個。
準備
ヨーグルトと卵黄と砂糖を合わせ、バターとソーダを加えてください。 ケフィア中の乳酸の含有量はこの作業に十分であるので、後者を消す必要はない。 今度は全粉砕物の3分の1を入れ、粘着性の生地をこねる。 残りの小麦粉を作業面に注ぎ、生地を入れます。 徐々に小麦粉を拾い、手で混合物を作って、生地が柔らかさと軽いべたつきを失わないようにしますが、作業には便利でした。 この段階で、生地は厚さ1.5センチメートルまで巻かれ、手で切断されたか、または切り抜かれた切断の助けを借りて切断される。 それぞれの彫刻されたフォームの中央に、チョコレートやジャムを入れることができます。
ケフィアのジンジャーブレッドのレシピはほぼ終わりました。完成した製品をベーキングシートで覆われた羊皮紙に広げて、ベーキングするまで180度のオーブンに予熱しました。
どのように蜂蜜とケフィアのジンジャーブレッドを調理するには？
レシピに含まれる蜂蜜の含量は低いにもかかわらず、それに調理されたジンジャーブレッドは驚くほど香りがあります。 蜂蜜自体に加えて、他の香料、例えばバニラまたはラム抽出物を生地に加えることができる。
成分：
- ケフィア（Kefir） - 345ml;
- 粒状糖-135g;
- 蜂蜜 - 35 ml;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 植物油45ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 475g。
準備
卵、液状の蜂蜜、粒状の砂糖を白っぽい空気のクリームに変えます。 卵にケフィアとバターを注ぎ、再び一緒に泡立て、乾燥した小麦粉とソーダの混合物と混ぜる。 得られた生地を厚さ1センチメートルまでロールし、切断してベーキングシートに置く。 蜂蜜ジンジャーブレッドを予熱した180度のオーブンで25分間焼く。冷却後に釉薬をかけるか、単に粉末状の砂糖を振りかける。