それが "Medovik"のような伝統的なレシピになると、古典概念の境界は非常にぼやけることがあります。 シンプルなハニーケーキは世界中の主婦を料理することを学んだので、本物のレシピの検索がさらに複雑になりました。 私たちはクラシックと見なすことができる "Medovik"の最も一般的なバリエーションのいくつかを収集しました。
ケーキ "Medovik"：古典的なレシピ
成分：
ケーキの場合：
- 蜂蜜 - 50 g;
- 粒状糖120 g;
- バター - 50g;
- 卵3個入り
- ソーダ - 3g;
- 小麦粉 - 480g。
クリームの場合：
- サワークリーム - 1リットル;
- 粉末糖 - 320g;
- クリーム脂肪 - 240 ml。
準備
ケーキの準備から始めましょう。 鍋に蜂蜜を入れ、砂糖とバターを加えます。 塊が均質になり、砂糖結晶が溶解すると直ちに、混合物を火から取り出して、迅速かつ絶えず攪拌しながら卵を加える。 卵はスクランブルエッグを最終的に得ないように一度に1つずつ追加する必要があります。 今度はソーダと小麦粉に変わり、乾燥した成分を加え、粘りのある粘りのある生地を混ぜます。
生地を8等分し、厚さ約4mmの円の中に丸めます。 サークルを理想的にするには、ナイフを使って余分な生地を端からカットし、プレートをレイヤーの上に置きます。 パーチメントのシートに「パンケーキ」を移し、縁が紅潮するまで180℃で4〜5分間焼く。 また、後続のケーキごとに行動します。 スクラップも焼き砕き、パン粉に砕きます - 彼らは装飾に行くでしょう。
今度はクリームのターンです。 "Medovika"の古典的なレシピはサワークリームを使用していますので、1リットルのサワークリームをとり、深いボウルに注ぎ、糖粉と混ぜます。 安定したピークの形成までビートするファットクリームは、サワークリームに加え、かき混ぜる。
私たちは古典的な「メドヴィック」のケーキにサワークリームを注ぎ、外からのケーキでそれらを包みます。 私たちは "Medovik"にクラムを振りかけ、夜に冷蔵庫に浸しました。
「メドビック」 - 凝縮したミルクとナッツの古典的なレシピ
このレシピは、古典的な "Medovik"ケーキの修正です。 これまでは、組成物とナッツの中に凝縮したミルクが存在し、さまざまなテクスチャが追加されています。
成分：
ケーキの場合：
- 卵 - 2個;
- 粒状糖-175g;
- ソーダ - 4g;
- 蜂蜜 - 30 g;
- バター - 100g;
- 小麦粉 - 350g。
クリームの場合：
- サワークリーム - 400g;
- 濃縮乳 -150g;
- クルミ - 120 g。
準備
あなたは古典的なレシピにしたがって "Medovik"を準備する前に、オーブンの温度を160℃にする必要があります。 その後、生地の準備を開始することができます。 蜂蜜、砂糖、バター、ソーダを火の上のソテーパンに混ぜる。 私たちは混合物を完全に溶かすようにしてから、それを火から取り除き、卵をそれに打ちつけて、連続的に混合します。 小麦粉を生地に加え、均質な塊が形成されるまですべてを混ぜる。 必要に応じて、それがあなたの手に付いている場合、小麦粉を生地に注ぐことができます。
生地を分割し、そのサイズは所望の層の数によって決定され、
ケーキが冷めている間、私たちは濃縮乳でサワークリームを調製する時間があります。 シンプルなシンプルさ：サワークリームはミキサーで凝縮ミルクで殴られ、クリームにはナッツの3分の1が加えられます。 得られたクリームに各ケーキを注ぎ、残りをケーキの側面および上部に分配する。 残りのナッツで古典的な "Medovik"ケーキを振りかけ、少なくとも4時間冷蔵庫に浸しますが、理想的には8-10時間後にケーキは非常に湿って口に溶けます。