パフェは簡単なデザートで、ソース、果物や果実、ビスケット、クッキークラム、グラノーラなどの添加物と交互にできるクリームの層です。 デザートの準備が簡単で、豪華な食事と軽い家族ディナーの両方をお楽しみいただけます。
レモン・パフェのレシピ
成分：
クラム層の場合：
- ショートブレッドクッキーのクラム - 1/2 st。
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 溶かしたバター - 1大さじ。 スプーン。
バニラ層の場合：
- ホイップクリーム - 1品目;
- バニリン - ピンチ;
- 粉砂糖 - 1大さじ スプーン。
レモン層の場合：
- 砂糖 - 品目の2/3。
- レモンピール - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- 卵黄 - 2個;
- レモン汁 - 半世紀;
- ライムジュース - 1/4世紀;
- バター - 4 tbsp。 スプーン。
- 準備
ショートブレッドクッキーのクラムが、砂糖と溶けたバターと混ぜられています。 ハードピークが形成されるまで、砂糖パウダーとバニラでクリームを叩いてください。
砂糖をレモン風味と混ぜ、ブレンダーやコーヒーグラインダーで約1分間泡立てます。 砂糖の混合物を卵と卵黄で20〜30秒間水浴で叩いてください。 徐々にレモンとライムのジュースを卵に注ぎ、私たちは火から料理を取り除きます。 冷たいバターで冷やされた冷たいレモンの混合物。
私たちはデザートのすべての成分をクレマンキ（kremanki）または高いメガネの層に入れました。
あなたはベリーソースまたは新鮮なフルーツサラダでレモンのパフェを提供することができます。
ケーキパフェ "レモンの喜び"
成分：
- ホイップ用クリーム - 500 ml;
- 粉砂糖 - 1品目;
- 砂糖 - 400g;
- レモン - 3個入り
- 卵 - 6個。
準備
メレンゲで始まりましょう：タンパク質を含む砂糖200 gを硬いピークに叩き、ふるい分けした砂糖パウダーを加え、菓子シリンジを使って2枚のディスク（ベースとケーキの先端20cm）と小さなスティック（6cm）私たちはデザートの側面を飾るでしょう。 我々は120°Cで1時間半のメレンゲを焼く。
レモンから、ジュースを絞り出します。レモン1本からピールを取り除き、ジュースに加えます。 残りの砂糖とジュースを混ぜて、すべてをコンロに置く。 砂糖が溶けたら、卵黄を加え、すべてを均質になるまで混ぜる。 クリームを泡立て、冷却したレモン混合物と混合する。 我々は、（以前は金型に置かれていた）メレンゲの底にクリームを広げ、上から2番目の地殻を覆った。 私たちはケーキを冷凍庫に3〜4時間入れた後、取り出して側面のメレンゲの棒で飾ります。
レモンチョコレートのパフェを準備したい場合は、クリームの混合物で、ココアパウダーのティースプーンを追加することができます。