ソビエト時代から何度も愛用されてきたサラダ "ミモザ"は、最近、エキゾチックな製品を試してみたり、現代的なテーマで料理を楽しんだりすることで、忘れ去られてしまいました。 しかし、しばしば良い古いレシピは多くの新鮮なものよりずっと良く、ほとんどのマスターは最終的に忘れたメニューに戻ります。
クラシックミモザのレシピ、お米とサラダ料理のオプション。
イワシとチーズのミモサラダ - 古典的なレシピ
成分：
- 油のイワシまたは油の添加 - 1標準ポット;
- チキンの卵を選択 - 6個。
- チーズハード - 160 g;
- バター - 90g;
- マヨネーズ - 230 g;
- オニオンホワイトサラダ - 180 g;
- 細かく刻んだパセリとディル - 1つの小さな一握り;
- 装飾のための緑の小枝;
- 塩 - 味をする。
準備
古典的なミモザを準備するには、まず、バターを冷凍庫に送る必要があります。 今度は 卵 を冷たい塩水に入れ、10分間沸騰させます。 私たちは鍋から氷の水に卵を一分抽出し、その後、卵黄から蛋白質を分離して、それを練り粉にし、卵黄をフォークでつぶします。
缶詰のイワシで、油やジュースを流し、魚のパルプを別のボウルに入れ、大きな骨を取り除いてフォークでそれを練ってください。 私たちは堅いチーズを大量に挽いて、球根をきれいにします。できるだけ細かくナイフで切ることも可能です。 タマネギの塊を沸騰水で15分間満たし、ふるいにかけてふるいにかけ、排水させます。
今度はサラダ "ミモザ"のデザインに進みます。 広い浅いサラダの底に、リスと上のチーズを並べます。 次に、マヨネーズを惜しみなく味付けし、その上にタマネギを置くべき魚のターン。 今度は、すべての卵黄の半分を組成物にこすりつけ、少量のマヨネーズでそれらを覆い、緑を振りかける。 最後に、冷凍庫から油を取り出し、サラダの上で急いでそれを擦り、緑の層で削り屑を覆い、残りのタンパク質で組成物を裂く。 私たちは緑でサラダを飾り、冷蔵庫で数時間淹れた後、テーブルにそれを提供することができます。
缶詰のイワシのミモサラダ - 米とレシピ
成分：
- 油のイワシまたは油の添加 - 1標準ポット;
- 鶏卵が選択されています - 5-6個;
- ラウンドライス - 90 g;
- ニンジン - 280g;
- マヨネーズ - 280-320 g;
- オニオングリーン - 4-5茎;
- 装飾のための緑の小枝;
- 塩 - 味をする。
準備
サラダ "ミモザ"のこのレシピは、古典的なものとは異なり、チーズとバターが含まれていないし、それはコショウのカロリーや予算をより少なくする米と追加されます。
まず、ご飯が出来上がるまで調理して完全に冷やしましょう。 この間、私たちは硬い卵を調理し、前の場合と同様に、別々に粉砕し、別々のボウルリスと卵黄に入れます。 柔らかくて涼しくなるまで煮て、大根のニンジンを通し、緑のタマネギの羽を冷たい水ですすぎ、乾かして小片にする。 イワシ
今度は、ミモザデザインを進めることができます。 ディッシュまたはサラダボウルの最初のレイヤーは、レイアウトされたコメです。 次に魚を回し、続いて葱を炒める。 今度はタンパク質を撒き、次にニンジンで熟成し、卵黄をつけてください。 後者を除いて、サラダの各層はマヨネーズで寛大にラードされ、必要に応じて味に注がれる。 冷蔵庫の棚を守るために数時間皿を与え、その後緑の枝でそれを飾り、それをテーブルに提供します。
同様に、缶詰のトウモロコシのイワシからサラダ「ミモザ」を準備し、それを米に置き換えることができます。