この記事は、前に子羊に遭遇していない人のためのもので、何がどのようにこの種の肉からすぐに調理するかを知らない。 多くの人は、それから様々な料理を準備することを拒否し、無駄に完全に認めます。 結局のところ、若い子羊のパルプからは信じられないほど美味しいシシケバブが生まれ、肉から骨までは驚くほど芳香があり、豊かで神的に美味しいシュルパです。 次に、これらの料理のすべてのニュアンスについて話します。
マトンからシシケバブを作るにはどのくらい正確でおいしいですか？
成分：
- 子羊（パルプ） - 1.5kg;
- 新しく絞ったトマトまたはザクロジュース - 300 ml;
- 急性アドジカ（acute adzhika） - 15-20g ;
- マスタード粉末 - 10〜15g;
- 粉コリアンダー - 15g;
- zira - 1ピンチ;
- グラウンドブラックとホットレッドペッパー - 1,5ティースプーン。
- カレー、ターメリック - それぞれ1.5ティースプーン。
- シナモン・グラウンドとホップ・サンエリ - それぞれ1.5ティースプーン。
- 大きなニンニクの頭 - 1個。
- タマネギ球 - 250g;
- 食塩。
準備
ラム - 特定の味と香りを持つ肉。必要に応じて、調味料やスパイスのセットで中和することができます。 このタイプの肉から美味しいシシケバブを調製するには、事前にマリネされなければなりません。 洗浄して乾燥した肉をスライスに切り、マリネを取るためにボウルに入れます。 私たちは子羊にシャープなアジスカ、マスタードパウダー、コリアンダー、ジルを加え、また、黒と赤のコショウ、シナモン、ウコン、カレー、ホップ・サンリを投げます。 きれいなニンニクの歯は、プレスを押して、また肉に寝る。 また、塩を加えて、スパイス、塩、ニンニクと一緒に慎重にミックスし、スライスして軽くスライスします。
ラムをトマトまたはザクロジュースで満たし、8時間から10時間放置する。 しばらくすると、液体のマリネベースが水切りされ、ソースを作り、沸騰して肥厚するまで沸騰させ、前もって挽いた肉、前に剥がしたタマネギ、リングまたはハーフリングを敷き詰めて混ぜる。 私たちは、さらに数時間、タマネギと一緒にマトンを与えることができます。その後、シシケバブの揚げ物に直接進むことができます。 串刺しにスライスして、石炭の上で炒めて、準備が整うまで定期的にひっくり返します。
クイック、おいしい、無臭のマトンスクープ - レシピを調理する方法
成分：
- 子羊 - 560g;
- 全乳250-380 ml;
- ジャガイモ - 560g;
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 280 g;
- 赤い唐辛子のポッド - 1 PC。
- タマネギ球 - 280 g;
- ニンジン-230g;
- 新鮮なトマト - 230 g;
- トマトペースト - 70g;
- クローブニンニク - 3個。
- バジルおよびタイム;
- フレーバーオイルを含まないヒマワリ - 55 ml;
- 5つのピーマンの粉砕混合物;
- 粗塩;
- 新鮮な野菜を選ぶことができます。
準備
羊肉にはおいしかったし、子羊に特有の風味と香りがなかったので、肉はあらかじめ牛乳に浸しておくべきです。 これを行うには、製品をすすぎ、スライス部分を切り取り、鍋に入れ、数時間にわたり全乳で満たします。 時間の経過後、私たちは肉の部分を洗って、香りのない赤い熱いヒマワリ油のカビで乾かして、すべての面で豊かな色にします。 今、タマネギを加えてください。 それは殻から取り除かれ、ハーフリングに切断されなければならない。 タマネギのピースが黄金色調になって柔らかくなると、細かく刻んだニンニクを加え、さらに数分間炒めます。
今度はガーリックを剥がして皮をむいたニンジンとブルガリアのペッパーを敷き、粉砕した新鮮なトマトを加え、トマトペーストを加え、タイムとバジルでキャッサバの内容を味付けします。 私たちは肉を沸騰した水で満たし、蓋で覆い、沸騰させた後に熱を下げて半時間食べさせます。
最後に、ジャガイモをシュルパに入れます。 それは、4つまたは6つの長手方向部分に掃除して切断しなければならない。 我々はまた、塩を追加し、ピーマンの混合物とジャガイモスライスの柔らかさに料理を調理する。
準備ができたら、シュルパに新鮮なハーブを添えます。