酵母生地の キャベツと魚のパイ - 伝統的なペストリー、異なる民族の料理の伝統。 このようなパイは寒い季節に特に効果的で、キャベツは新鮮な白と発酵したものの両方が使用できます（もちろん、このバージョンでは最初は完全にすすいでください）。
キャベツと魚のパイは、例えばパフペーストリー（小さなパイを作るのが良い）やケフィア生地から、さまざまな種類の生地から作ることができます。 生地は、スーパーマーケット、グルメキッチンまたはケータリング施設で購入することもできますし、自分で行うこともできます（もちろん、これが好ましい方法です）。
キャベツ、米、魚が入ったオープンパイのレシピ
成分：
- 小麦粉高級 - 約2杯;
- ミルク - 約250ml;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 酵母 - 2 tsp。
- 天然バター - 約100g;
- 鶏卵 - 1 - 2個;
- 塩 - 1ピンチ;
- 白キャベツ - 約200g;
- 魚のフィレ（例えば、ハケまたはタラ） - 約200g;
- 炊飯 - 約200 g;
- タマネギ - 1個。
- 卵黄 - 1個;
- 緑は異なっています。
- レモン - 1 PC。
準備
玉ねぎと刻んだキャベツを剥がし、調理するまではカジノで煮る。 混ぜずに米を洗って沸かし、余分な液体を混ぜる。 ご飯が腐っていない場合は、水ですすいでください。
魚のフィレを冷蔵庫で解凍し、並行して生地を調製する。 軽く温めたミルクを小麦粉と砂糖2杯と混ぜる。 酵母と軟化したバターを加えなさい。 攪拌して30分間加熱する。 この時間の終わりに、卵とふるいにかけた小麦粉を鍋に加えます。 ひざまずいて生地を手で丁寧に混練し、30〜40分間加熱します。 我々は混練し、かき混ぜる。 サイクルを2回繰り返す。
フィッシュフィレは細長い切れ目（ストリップ）にカット。 少しポドサリバメ、レモンジュースを振りかける、乾燥したスパイスで味付けする。 しばらくすると、ジュースを流す。
生地は2つの不等な部分に分けられる。 より大きな昏睡状態から、中程度の厚さの丸い平らなケーキを巻く。 ベーキングシート上に広げ、油を塗ったもの（油性ベーキングペーパーで広げることができます）。 小さな部分から、「ソーセージ」を展開します。ソーセージから、「ラティス」の境界線とストリップを作成します。 キャベツと混ぜ合わせた最初のご飯と、魚や野菜の上に生地を広げました。 私たちは「格子」を実行します。 キャベツ 、米、魚で パイを 開き、オーブンに入れて180〜200度の温度に加熱します。ケーキを約25〜30分間焼く。 卵黄で仕上げたパイ。
ケーキは、暖かい料理と冷たい料理の両方を提供できます。
ヨーグルトにキャベツと魚を入れた素早いパイ
成分：
- 鶏卵 - 2個。
- ケフィア培地脂肪含有量約400ml;
- 小麦粉高級 - 約3杯;
- 塩 - 1ピンチ;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- タマネギ - 1個。
- サワークラウト - 約300g;
- フィッシュフィレ（または缶詰の魚） - 約300g;
- 緑は異なっています。
- 黒コショウ粉末。
準備
卵をヨーグルト、塩、ソーダと混ぜて軽く吹き飛ばします。 徐々にふるいにかけた小麦粉を加え、パン生地のような密度で生地を混練します。
充填のために、キャベツを洗い、それを丸くして、私たちはタマネギを四分の一の輪に切り、魚を小さな細長い小片（缶詰めの場合はそれを壊します）で切断します。 すべてのミックス。
我々は、耐火鋳型に油を注ぐ。 テストの半分がフォームにレイアウトされます（またはむしろ注ぎ込まれます）。次に、塗りのレイヤーがレイアウトされます。 軽く唐辛子にチョップドハーブを撒いた後、生地の最上層（裏地層よりやや薄い）。
オーブンでケーキを中温で約25-30分間焼く。 卵黄で仕上げたパイ。