今では、ほとんどの野菜、果物、果実が一年中利用可能なときに、参加して料理で自分を甘やかすことは問題にはなりません。 プレ凍結または新鮮なチェリーの使用のための優れた選択肢は、焼いたものやデザートの準備だけでなく、甘い料理だけでなく、肉や家禽を補完する素晴らしいソースです。 この記事では、チェリーソースをどのように準備するのかを理解しています。
チェリーソースのレシピ
成分：
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- デンプン - 1 1/2 tsp;
- キルシュ、またはチェリーブランデー2杯。 スプーン;
- 粉砕シナモン - ピンチ;
- チェリー - 3商品;
- レモン汁 - 1 tsp。
準備
私たちは砂糖と澱粉を鍋に入れて混ぜます。 そこにジュース、ブランデー、シナモンを加え、再び混ぜます。 今度は、チェリーの回りですが、それは半分にカットされ、次に鍋のスパイシーな混合物と混ぜ合わされなければなりません。 私たちは小さな火の上にソテーパンを置き、厚く（5〜7分）までソースを調理し、絶え間なくかき混ぜる。 私たちは火からコンテナを取り出し、レモン汁を加え、10-15分冷ましてから服用します。
レディー・チェリーソースは、パンケーキ、パイ、アイスクリームを提供することができます。
肉用チェリーソース
成分：
- シャロット - 2個;
- チェリー - 2個;
- オリーブ油;
- 赤ワイン - 3/4アイテム;
- オレンジピール - 大さじ1 スプーン;
- オレンジジュース - 大さじ2。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 塩、唐辛子;
- タイム
準備
シャロットシャロットは粉砕され、黄金までオリーブオイルで揚げられます。 フライパンにシャロットと一緒に、センドとチェリー、半分に事前にカット。
タマネギが必要な色を取得したら、赤いワイン、味とオレンジジュース 、パンの塩のピンチを追加します。 混合物を半分煮沸して冷ます。 私たちは肉に少々のタイムと黒コショウを加えたソースを添えています。
チェリーアヒルソース
成分：
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 赤タマネギ - 1個。
- レモンピール - 小さじ1杯;
- タイム - 2つの枝;
- 赤ワイン - 1/3世紀;
- チキンスープ - 1/2 st。
- シロップ中のチェリー - 400g;
- バルサミコ酢 - 2 tsp。
- バター - 30g。
準備
鍋の中で細かく刻んだタマネギを揚げ、約4-5分間、またはタマネギが黄金になるまで味付けしてください。 その後、ワインを加えて約2分間調理し、次にブロス、チェリーシロップ、酢を注ぎます。 すべてを沸騰させ、熱を減らし、ソースを3〜4分間沸騰させます。 チェリーを加え、すべての成分をさらに5分間消火し続ける。 私たちは鍋にバターを送り、さらに2〜3分間ソースを調理します。