私たちはあなたの好きな皿のために、唯一の有用な食材を含む比類のないグリーンソースを準備することをお勧めします。
肉のためのフランクフルトのグリーンソースのレシピ
成分：
- パセリ、ホウレンソウ、バジル、ネギのグリーン - 各0.5バーツ、
- 脂肪サワークリーム（25％） - 280 ml;
- 調理した卵 - 4個;
- ヒマワリ油40ml;
- ワイン酢 - 20 ml;
- 準備ができたマスタード - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖、コショウ、塩 - 2/3 tsp。
準備
フォークで卵黄を慎重にすりつぶす。 さらにそれらに精製油、ワイン酢を加え、既製のマスタードを紹介します。 同比率の砂糖、黒コショウ、キッチン塩を加え、次に混合物全体をスプーンでよく混ぜる。
様々な緑の様々なものがミキサーの小さなボウルに入れられ、緑色のスラリーに変わります。 我々はサワークリームと深いボウルにそれを移動し、滑らかになるまですべてを混在させる。 今度は、このボウルに卵黄の混合物を移してから、砕いた卵白を紹介し、すべての混合を組み合わせます。
緑のペストソースのレシピ
成分：
- 新鮮なバジルとパセリ - 一束。
- ハードチーズ（パルメザン） - 80g;
- オリーブ油-80g;
- 若いニンニク - 3つの歯;
- 塩 - ピンチ;
- レモンジュース - 3 tbsp。 スプーン。
準備
私たちはモルタルを取ってそれに直接、若いニンニクの歯を押します。
すべての利用可能なグリーンは細かく鋭いナイフをチョップし、ニンニクの後に送ります。 ここでは小さなおろし器でチーズを拭き、乳棒をとり、リズミカルな動きで成分をこする。 緑が十分なジュースを残し、塊が粉砕のプロセスを中断することなくより均一になると、オリーブオイル、新鮮なレモンジュース、および細かい塩のピンチを注ぐ。 私たちはソースを滑らかな状態に持ち帰り、30時間控えて置いておきます。
今では肉や魚のペストソースを使った料理は、非常に洗練されたものになります。
ホットグリーンピーマンから作られたグリーンソース
成分：
- 緑の唐辛子 - 2個。
- ニンニク - 歯3本;
- コリアンダー - 1束。
- ディル - 0.5タフト;
- レモンジュース - 3 tbsp。 スプーン;
- ハニー - 3 tsp。
- サワークリーム（20％） - 130 ml。
準備
ミキサーのボウルには、洗った、必然的に乾燥した、細かくしたグリーンを置きます。 ピーマンはきちんときれいにされ、ボウルに入れられます。 彼の後、私たちは精製されたニンニクの歯を広げ、すべてを粉砕する。 サワークリームは液体ハニーとレモンジュースと混ぜ合わされています。 ミキサーですべてを緑色のスラリー状にし、ソースを1分間叩きます。