エキゾチックな名前の "Dorada"の魚は、広大なスーパーマーケットで見ることができますが、それは広く入手できませんが、費用はサケと同等です。 しかし、鯛の使用も高く、味は独特です。柔らかい白い肉は口中で実際に溶け、骨はほとんど含まれていません。何よりも調理に適しています。
シーフードとオーブンで焼いたドラド
その邪魔されない味のため、Doradoは他のシーフードと完璧に組み合わせられています。 魚のエビとムール貝の古典的な会社。チキンとクリームソースで魚のフィレットを焼くことができます。
成分：
- ひよこ - 390 g;
- 鯛のフィレ - 4個。
- パン粉 - 75 g;
- チェリートマト - 370 g;
- シャロット - 7-8球根;
- ニンニクの歯 - 2個;
- エビ - 140g;
- クリーム - 240ml;
- ムール貝-220g;
- 乾燥したローズマリーおよびオレガノのピンチ;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
チキンペーストを クリームと一緒に調理してチリになるまで調理する。 濃厚なシャロットをニンニクで炒め、ローストにグリルしたトルコのエンドウ豆を添える。 パセリの緑、ローズマリーにオレガノを加え、マッシュが沸騰したら直ちに、剥がしたシーフード、チェリー、フィッシュフィレットを移します。 200度に予熱されたオーブンに魚の皿を置き、パン粉パンを振りかける。 オーブンで焼いた野菜を入れたドーラダは、約14分間調理され、その後すぐに料理が召されます。
オーブンで箔で焼いたドラダ
クリスピーな地殻でスパイシーで香り豊かな魚を拒むことができるのは誰ですか？ 誰もいないので、あなたはあなた自身のオーブンでグリルで調理することができます泥だらけの地殻とDoradoのためのこのレシピを実装することをお勧めします。 小さなパプリカ、クミン、緑が魚を美味しくします。
成分：
- ドラダ - 2個入り
- 粉砕パプリカ、クミン、コリアンダー - 小さじ1杯;
- オリーブオイル - 45 ml;
- フレッシュディール-160g;
- 石灰 - 2個。
準備
魚のすすぎと乾燥の両方の腹部。 海の塩、パプリカ、クミン、コリアンダーを内外に混ぜたシーズン。 魚にオリーブオイルを振りかけ、腹腔にパセリと柑橘類のスライスを塗ります。 カーカスをホイルで包み、予熱した190度オーブンで12-15分間焼く。 しばらくすると、ホイルを広げてグリルモードをオンにします。 オーブンでグリルしたイルカを、魚が両面に黄金の殻を作るまで準備します。