あなたがチョコレートの釉薬でそれを飾るならば、どんなペストリー、マフィン、ケーキ、 自家製のクッキー、はるかに美しく食欲をそそる。 彼女の参加なしで カスタードケーキ を想像してみてください。 味と同じ効果ではなく、審美的です。
チョコレートグレーズの調製のためのレシピでは、カカオパウダーとミルクとの混合物にバターを加えて、製品に輝きと柔らかさを与える。 これらの基本成分の割合を試してみると、色、光沢、柔らかさ、さらには味が異なる、異なる濃度の釉薬を得ることが可能である。
砂糖パウダーは、チョコレートグレーズを得るプロセスをスピードアップし、バニラ、粉砕したナッツまたはココナッツチップを加えて味を増し、結果として装飾されたベーキングが特に美味しくなります。
料理を飾るために、原則として、個別のレシピで規定されているまれなケースを除いて、完全に排水されないようにアイシングをしないことをお勧めします。 それをあまりにも遅く適用すると、それは塊で不均等に横たわり、あなたの料理は不在になります。
どのようにミルクのココアからチョコレートアイシングを調理するのですか？
成分：
- ミルク - 3大さじ。 スプーン;
- ココアパウダー - 6ティースプーン;
- 粒砂糖 - 5大さじ。 スプーン;
- バター - 45g;
- バニラ - 味わう。
準備
すべての成分は、金属、好ましくはエナメル、ラドルまたは小さな鍋の中で混合され、3〜4分間連続的に撹拌しながら、低熱でプレート上で加熱されるが、時間はもう少し必要とされ得る。 私たちは冷たいソーサーでの硬化試験の落ち着きの準備をチェックします。
準備されたチョコレートグレーズは、意図された目的のために直ちに使用され、凍るまでケーキ、ケーキまたはケーキを上に飾る。
ケーキのためのミルクのチョコレート霜付け
成分：
- ミルク - 3大さじ。 スプーン;
- ココアパウダー2杯 スプーン;
- 砂糖粉 - 1/2カップ;
- バター - 30g;
- バニラ - 1/2 tsp。
準備
小さな鍋に砂糖粉とココアを加え、ミルクを加えてよく混ぜる。 その後、小さな火の上にストーブを置き、発泡チョコレートの塊まで、連続して激しく攪拌する。 今度は火を消して、それを約7〜10分間冷やす。 ミキサーでバターとビートを加えてください。 したがって、ケーキのアイシングは、青々とした柔らかくなります。
ケーキをパレットに設置された格子の上に置き、調製した釉薬を注ぎ、小さなジェットでケーキの中心に注ぎ、スパチュラで全面と側面に均等に分配します。 完全にガラス張りのケーキを冷凍庫に入れて凍らせます。
ケーキやケーキ、クッキーを飾る必要があります。釉薬に油を使わずに、その方法を知らなければ、次のレシピはあなたの手助けです。
カカオとミルクを使ったシンプルなチョコレートグレーズ
成分：
- ミルク - 大さじ2。 スプーン;
- ココアパウダー - 1 tbsp。 スプーン;
- 粉砂糖 - 約4杯。 スプーン;
- バニラ - 味わう。
準備
シュガーパウダーはストレーナーを通してふるいにかけられる。 ミルクを沸騰させてあらかじめ加熱してココアを作り、滑らかになるまで混ぜる。 今すぐ粉砂糖を注いで、連続的にかき混ぜて、チョコレートアイシングを望ましい一貫性に持って来なさい。 レシピでは、平均密度を得るために比率が与えられます。 あなたはより多くの液体釉薬が必要な場合は、それをより密度を高めるために少しの牛乳を追加し、より多くの粉を注ぐ。
今では、ココアを使ってミルクにチョコレートグラスのさまざまな品種を準備する方法を知っています。 小規模の場合は、それを適用する基礎を焼く。 そして、もちろん、自分の手で作られた美しい甘い料理の傑作の吸収。