酢を使わずに冬のためのキュウリを準備することは、参加者と同じくらい簡単で、場合によっては複雑さを軽減することもできます。 この防腐剤が欠如しているか、代替成分で置換されていると、多くの人々が健康に害を与えることなく、または酸味が過剰でなくても味を楽しむことができるようになります。
どのように冬の酢を使わずにキュウリをピクルス？
冬の間に酢を入れずにキュウリを閉めることを夢見てきた人々、そのような準備のレシピ、簡単な明快な勧告は、考え方を可能な限り実現するのに役立ちます。
- キュウリは、最初に冷水に数時間浸した後、きれいに洗い流して排水する。
- 風袋をあらかじめ蒸気で滅菌し、蓋を沸騰させます。
- 味の添加物として、桃の葉、西洋ワサビ、サクランボ、ディールの傘、皮をむいた薄切りのニンニク、様々な種類のスパイスを選ぶ：エンドウ豆黒とピーマン、唐辛子、月桂樹、カーネーション芽など。
- 酢を使わずに冬のキュウリを冷やすか熱くすることができます。
酢を含まない塩漬けのキュウリ
酢を使わずに冬のために塩漬けにしたキュウリを用意しました 。 処方箋には保存料の酸がないので、ビレットの安全性について多くの恐れがあります。 しかし、レシピが正しく実行されれば、キュウリは年中食感が残り、部屋の下では完全に保存されます。 純粋な沸騰水による再充填は、塩の余剰を中和し、食塩の塩味を提供する。
成分：
- キュウリ - 4kg;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水 - 6リットル;
- 塩1 - ガラス。
準備
- キュウリは緑と香辛料を入れた瓶に入れます。
- 塩で3リットルの水を沸かし、ジャーの野菜に塩水を注ぎ、ガーゼや蓋で覆い、発酵のために2日間放置する。
- ブラインが排出される。
- 彼らはきれいな水の新しい部分を沸かし、キュウリでそれを埋める。
- コークは、沸騰した蓋をしないで冬に塩漬けしたキュウリを漬け込み、逆さまに冷やすまで包んだ。
どのように冷たい方法で酢を使わずにキュウリを塩にするには？
冷たく酢を入れないでキュウリを酸っぱくすることは、最低限の時間を要し、最終的には素晴らしい結果をもたらします。 前菜は優れた味わいを味わい、以前はオークの樽で収穫されたサザークラウトの優れたアナログです。 過度の過酸化物を避けるために、寒さの中でのみワークを保管してください。
成分：
- キュウリ2kg;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水-1,5-2l;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- キュウリを浸し、洗って、緑、ニンニク、スパイスを入れた瓶に入れる。
- 塩で上に冷たい水を注ぐ。
- 容器を蓋で覆い、寒いところでそれをかき混ぜる。
- 酢を使わずに冬のために冷やしたキュウリを試してみると、3週間でできます。
酢なしの冬のための酸っぱいキュウリ
前のレシピとは異なり、この場合には酢を入れないでキュウリを酸洗するには、ブラインを沸騰させてから二重注ぎます。 缶の内容物の熱処理のおかげで、スナックは室内条件下であっても長期間保存することができます。 果物のジューシー感に応じて、元のボリュームを補充するための水は、煮沸する前にもっと追加する必要があります。
成分：
- キュウリ2kg;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水-1,5-2l;
- 塩 - 100g。
準備
- 銀行の緑、ニンニク、スパイスと準備キュウリをスタックします。
- 塩を加え、水で全面に注ぎ、キャップロンキャップで覆い、結晶が溶解するまで振り混ぜる。
- タンクを室温のまま3日間放置する。
- 曇ったブラインを水切りし、所望の量にし、約1グラムの清浄な水を加える。
- ブラインを沸かし、キュウリを注ぐ。
- 20分後、液体を再び排出し、煮沸し、缶に注ぐ。
- 船は密閉され、逆さまに包まれている。
酢のない赤いカラントのキュウリ
次のレシピに従って、冬のための酢を含まないキュウリの保存は、カラントの果実を加えて行われます。 進歩的な料理専門家のこのような革新的なソリューションは、ビレットをより有用にし、特別な味を与える合成酸の添加なしに野菜に欠けた酸味を与えることを可能にする。
成分：
- キュウリ2kg;
- 赤いカラント2カップ;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水-1,5-2l;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 塩 - 1,5-2大さじ スプーン。
準備
- ハーブとスパイスを入れたキュウリを滅菌した瓶に入れ、沸騰水で15分間注ぎます。
- 水は排水され、元のボリュームを補充し、少し沸騰した水を加え、塩と砂糖を加えます。
- ブラインを沸かし、瓶に注ぎます。
- 酢のない赤いカラントを入れたコルク酸漬けのキュウリは、密封されています。
酢なしの冬のグーズベリーのキュウリ
酢を使わず に冬の塩漬けキュウリ を作る別の方法は、グーズベリーの果実を加えることです。 ベリーに含まれる天然の酸は、軽い保存剤および追加のフレーバー特性の源として作用する。 小さなキュウリの果実はそのまま残すことができ、中程度以上の大きさの標本は部分的に切断されます。
成分：
- キュウリ2kg;
- グースベリーズ - 1.2 kg;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水 - 3リットル;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩 - 6大さじ スプーン。
準備
- 緑、スパイス、キュウリ、グーズベリーが缶の上に置かれています。
- 沸騰水で20分間内容物を注ぐ。
- 水を注ぎ、塩、砂糖、沸騰を5分間加え、缶に注ぎます。
- 酢を使わずに冬のためにグースベリーとコルクのキュウリは、冷却する前に包む。
酢なしのマスタード冬のキュウリ
濃厚な果肉でおいしい、クリスピー、酢とマスタードなしでキュウリが得られます。 前菜は冷たいやり方で準備され、最低限の時間がかかります。 成分の数は1リットル当たり3リットルで与えられる。 シャープな添加物を選ぶときは、マスタードパウダーの特性を考慮に入れて、植物に余分なシャープネスを加えてください。
成分：
- キュウリ2kg;
- マスタードパウダー - 1大さじ スプーン;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水 - 1.5リットル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- 銀行には緑、香辛料、キュウリが敷かれています。
- 塩で水を沸かし、熱を取り除き、マスタードを混ぜ、冷やします。
- 缶の塩水の内容物を注ぎ、プラスチック蓋で覆い、少なくとも1ヶ月間寒さに入れてください。
酢を使わずにキュウリをアスピリンで塩漬けする方法は？
オプションとして、酢を含まないアスピリンでマリネキュウリを準備することができます。 錠剤中のアセチルサリチル酸は、防腐剤の役割を果たし、望ましくない酢味の調製を取り除く。 瓶に加える前に、錠剤を粉末に粉砕する必要があります。 スナックの甘味を減らすために、砂糖の一部を減らすことができます。
成分：
- キュウリ2kg;
- アスピリン - 3錠;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水 - 1.5リットル;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 6大さじ。 スプーン。
準備
- キュウリは無菌の瓶に入れ、緑とスパイスの底に敷く。
- 容器の内容物を沸騰水で30分間注ぎます。
- 水を注ぎ、沸かして、再び瓶に注ぎます。
- 水切りした水を沸かし、塩と砂糖を振りかける。
- アスピリンの缶に投げ、マリネを注ぎ、酢を入れずに冬にコルクを入れ、包む。
酢なしのウォッカの冬のキュウリ
酢を入れないで漬けたキュウリの珍しい味は、冷たく塩漬けすれば、銀行にはウォッカの一部が直接追加されます。 果物は特別な強さを獲得し、彼らは食欲をそそる。 以下は砂糖のあるバージョンですが、オプションでレシピからコンポーネントを除外することもできます。
成分：
- キュウリ2kg;
- ウォッカ - 50 ml;
- 緑、香辛料、ニンニク - 味をする;
- 水 - 1.5リットル;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン。
準備
- スパイス、ニンニク、グリーンは殺菌した瓶に入れます。
- 容器にキュウリを詰める。
- 塩と砂糖を加えて冷やす。
- ピクルスキュウリで満たし、上にウォッカを注ぐ。
- キャピロンキャップで容器を覆い、数ヶ月間冷たい状態にしてください。
酢なしの冬のキュウリサラダ
酢が入っていない キュウリ の美味しい サラダは 、より便利になりますが、同時に涼しい場所に保管する必要があります。 ピールと種から剥がす必要があるオーブリーキュウリ果実を使用することができます。 スナックは、パン、茹でたジャガイモ、肉で独立して提供することができ、または口当たりの良いおかずとして使用することができます。
成分：
- キュウリ - 1kg;
- トマト - 0.5 kg;
- ニンジン300g;
- タマネギ - 200g;
- スイートピーマン - 2個。
- 油50ml;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- コショウ、月桂樹。
準備
- タマネギとニンジンを油に浸し、粉砕したトマトを加え、ブルガリアのピーマン、キュウリを加えます。
- 季節に合わせて30分放置する。
- 滅菌缶、コルクの上にサラダを置き、冷却する前に包んでください。